Hotline đặt Bánh sinh nhật

Hà Nội: 03.666.22.666
Trang ChủHướng dẫn làm bánhCông thức làm Bánh quy nhân mứt - Thumbprint cookies

Công thức làm Bánh quy nhân mứt - Thumbprint cookies

Cập nhật: 29/11/2019 - 18:10 ( Lượt xem: 4.736 )

Bánh quy nhân mứt (thumbprint cookies) đơn giản dễ làm với vỏ bánh giòn tan thơm lừng mùi bơ với nhân mứt sẽ là một món không thể bỏ qua khi đãi khách ngày tết.

Hunnie Cake (Lambanhngon.com) - Dạy làm bánh - Đặt bánh cưới, sinh nhật

Thumprint Cookie

Nguyên Liệu

- 100 gram Bơ lạt
- 40 gram Đường xay
- 1 lòng đỏ trứng gà
- 150 gram bột mì đa dụng
- 1/3 tsp Muối + 1/3 tsp Vanilla (có thể không bỏ)
- Mứt: mứt đào, mứt cherry vẫn còn thịt quả dạng hạt lựu (Hàn Quốc)
 
Cách làm
- Dùng máy đánh trứng đánh bông bơ với đường đến khi bơ ngả màu trắng.
- Cho tiếp lòng đỏ trứng gà, muối, vanilla vào đánh đều.
- Rây từ từ bột mì vào hỗn hợp, đánh tốc độ thấp nhất cho đến khi bột vừa hòa quyện vào thì ngưng, không đánh quá lâu.

Tạo hình:
- Bột sẽ có kết cấu hơi ướt nên cho vào ngăn mát tủ lạnh nghỉ 2-4 tiếng để giữ cho bột lạnh, không bị chảy khi tạo hình.
- Lấy bột ra, chia nhỏ bột (7-10gr tùy ý thích), vo tròn, cho vào khay nướng.
- Dùng đầu tròn của fondant tạo hình lõm giữa bánh để bỏ mứt vào.
- Cho mứt vào túi bắt kem bơm mứt vào hình tròn đã tạo trên bánh.
- Cho khay bánh đã tạo hình vào tủ lạnh 10 phút, trong thời gian này bật lò trước 180 độ.
- Lấy bánh ra nướng ở 180 độ trong khoảng 15 - 20 phút đến khi bánh ngả vàng nâu.
 
Chúc các bạn làm ra được món bánh ngon đãi gia đình ạ
 
Hoặc công thức của chị Esheep 
 
– Bạn hãy chọn cho mình vài loại mứt quả yêu thích như mút dâu, mứt cam, mứt dứa v.v…
– 125g bơ nhạt cắt nhỏ, để mềm ở nhiệt độ thường
– 150g bột mì đa dụng
– 50g đường trắng
-1longf đỏ trứng gà
– 1 thìa nhỏ vani
 
Tips: thay vì phải mua mỗi loại cả 1 lọ to giá khoảng 50K. Bạn hãy mua một vài hộp mứt nhỏ loại mini dùng ăn kèm với bánh mì khi đi picnic giá chỉ 3-4K/ hộp nhỏ tý xíu để có thể làm nhiều vị nhé. Bạn dễ dàng mua các loại mứt này ở siêu thị đấy.

Chuẩn bị:
 
Bật lò nóng ở 190 độ C với cả thanh nhiệt trên và dưới.
Lót giấy nướng bánh cho khay nướng
 
CÁCH LÀM:
 
Bước 1: Dùng máy đánh trứng đánh bơ và đường, vani đến khi bông xốp, bơ sẽ ngả màu trắng sáng. Cho lòng đỏ trứng cùng vanilla đánh đều.
 
Bước 2: Rây mịn bột mì. Xúc từng thìa bột mì vào hỗn hợp bơ trộn đến khi mịn đều. Bọc kín bột, để ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút (với trời màu hè) mùa đông có khi không cần vì để lạnh thực chát chỉ để dễ nặn hơn thoai.
 
Bước 3: Nặn bột thành những hòn bi to như nặn bánh trôi, xếp lên mặt khay nướng, ấn ngón tay CÁI vào giữa viên bột để tạo một hố lõm rồi cho dùng thìa xúc mứt quả vào.
 
Bước 4: Đặt khay nướng vào rãnh giữa lò. Nướng 20-25 phút đến khi thấy viền bánh chuyển màu vàng, bánh thơm lừng là được nhé. Bánh này để nguội, cất vào hộp kín có thể dùng trong một tuần đấy.
 
Bánh được tạo hình bằng một dấu ấn nhẹ bằng tay, và được phủ đầy bằng các loại mứt quả thơm ngọt. Loại cookies đặc biệt này dễ làm xiêu lòng cả người khó tính nhất vì vừa ngon lại vừa đẹp xinh rực rỡ
 
Có thể rắc thêm hạnh nhân lát cho xinh
 

Các tin cùng chuyên mục

Bánh Quy Sô Cô La Nứt Mặt - 29/11/2019 14:52
Công thức làm PIZZA ngon ( Kien Huynh) - 29/11/2019 14:50
Công thức bánh cơ bản - 28/11/2019 06:43
Công thức làm bánh quy keto, low carb hạnh nhân ngon tuyệt mà không ngấy bất bại - 15/11/2019 12:33
Bánh bao nhân trứng sữa phô mai ngon tuyệt từ Nathan food - 13/11/2019 18:48
Bánh chanh keto, das, low carb - 12/11/2019 10:05
Florentine cookies - 11/11/2019 10:24
Cách làm há cảo tôm ngon - 09/11/2019 14:59
Làm Chocolate Cookie dành tặng những người thân yêu - 07/11/2019 15:15
Keto bread - Bánh mì dừa keto, das, low carb - 07/11/2019 14:01
CÁCH LÀM BÁNH BROWNIES KETO VỚI CÔNG THỨC NGON NHẤT THẾ GIỚI CHO GIA ĐÌNH - 05/11/2019 19:24
Red Velvet – Sắc đỏ nồng nàn quyến rũ - 04/11/2019 15:44
Bật mí bí quyết làm bánh banana chocolate chip cake - 04/11/2019 13:32
Bánh mì hạt keto, low carb, das, tiểu đường - 02/11/2019 18:31
Mách bạn cách làm bánh Chiffon cam và quả khô ngon ngất ngây - 01/11/2019 16:33
Mẫu bánh sinh nhật mới
Bánh Sinh Nhật Bé Trai 1 Tuổi Con Mèo – Món Quà Ngọt Ngào và Đáng Yêu từ Hunnie Cake
850.000 VNĐ
Bánh Sinh Nhật Lịch Tháng: Mừng Tuổi Mới của Bé trai và Bé Gái - Kỷ Niệm Tập Thể Ngọt Ngào
350.000 VNĐ
Bánh Cupcake Ngựa Thiên Thần và Cầu Vồng: Kỷ Niệm Tuổi Thơ Đáng Yêu Tặng Bé Gái 11520
315.000 VNĐ
Bánh Sinh Nhật Số 11: Niềm Đam Mê Bóng Đá của Bé Trai 11519
350.000 VNĐ
Bánh Sinh Nhật Hello Kitty Dành Cho Bé Gái: Mừng Năm Đầu Đáng Yêu của Cam 11518
300.000 VNĐ
Xem tất cả