Mách bạn cách làm bánh Chiffon cam và quả khô ngon ngất ngây

Mùa thu đang dần nhường chỗ lại cho đông đến. Thích thú biết bao nhiêu nếu được nhâm nhi ly trà, ly sữa hay tách cafe nóng cùng những miếng bánh mềm mềm thanh thanh xua tan những căng thẳng của cuộc sống bon chen nơi thành thị đông đúc. Hãy để Hunnie giúp bạn nhé. Chúng tôi sẽ bật mí công thức làm bánh Chiffon cam và quả khô vô cũng hấp dẫn ngay sau đây thôi.

Những chiếc bánh Chiffon xốp mềm thơm mát vị cam xen lẫn những quả khô chua chua ngọt ngọt thích hợp cho những ngày giao mùa như hôm nay. Cắn một miếng bánh cảm giác như cả thế giới xung quanh tươi đẹp hơn, dịu dàng hơn. Làm món bánh này không hè khó khăn nhé, chỉ cần bạn tập trung đạt tâm huyết vào làm bánh thì chắc chắn sẽ thành công. 

NGUYÊN LIỆU:

Hỗn hợp (A):             
– 5 lòng đỏ trứng gà to đánh đều
– 80ml dầu ăn
– 1 quả cam vàng vắt lấy 110ml nước và nạo lấy 3 thìa vỏ vàng.
– 130g bột mì + 20g bột ngô
– 3g muối
– 1 thìa bột muối nở (baking soda)

Hỗn hợp (B):
– 5 lòng trắng trứng gà to
– 100g đường
– ¼ thìa nhỏ cream of tarta nếu có
• Thêm: 50g nho khô/cranberry/quả khô cắt nhỏ lăn qua bột mì rồi rây bỏ bột thừa.

CÁCH LÀM:
Chờ xem chiếc bánh chín phồng này:
Bước 1: Bật lò nóng 165 độ C, đặt khay nướng ở rãnh dưới. Chuẩn bị khuôn chiffon (khuôn lỗ) cỡ 20-23cm. Trộn đều tất cả nguyên liệu (A).

Bước 2: Dùng máy đánh trứng đánh nguyên liệu (B) đến bông cứng ở tốc độ cao nhất của máy.

Bước 3: Dùng muôi gỗ trộn ¼ (B) vào (A) đến đều rồi mới trộn tiếp (B) vào (A). Trộn nhẹ, nhanh tay theo 1 chiều đảo từ dưới lên. Cuối cùng trộn quả khô vào.

Bước 4: Trút hỗn hợp vào khuôn, dàn phẳng mặt. Nướng khoảng 35 phút đến khi bánh chín phồng vàng đều mặt. Sau 30 phút có thể mở lò dùng tăm xiên thử bánh, nếu bánh không dính tăm là đã chín.

Khi mùi bánh chín thơm nức căn phòng, bạn hãy nhanh chóng tắt lò, lấy khuôn bánh ra và úp ngược khuôn xuống ( úp phần lỗ khuôn trên 1 cốc thủy tinh nhỏ) đến khi bánh nguội mới nhẹ nhàng gỡ bánh ra nhé.

Có thể cắn ngập răng vào cái sự mềm xốp này.
Có thể ngốn ngấu mãi cái vị cam thoảng rất nhẹ này và thích nhất là những miếng cranberry dẻo dẻo chua chua ở đâu đó, lẫn trong xốp mềm.

Luôn thích làm chiffon. Luôn thích mùi vỏ cam nướng thơm lừng nên luôn phải để dành để dụm cranberry để làm cùng.

Chúc bạn thành công với món bánh thơm ngon này.

Theo Esheep Kitchen