Cream cheese Brownies - món bánh ngon không thể chối từ!

Công thức Creamcheese Brownies khuôn 20x30cm 

* Làm đế Brownie :

- 70g bột mì

- 2 quả trứng

- 115gr cắt nhỏ

- 25gr cacao nguyên chất

- 1tsp(5g) cà phê tan 

- 120g đường 

- 1/2tsp baking powder

- 1 tsp vanilla extract

- 1/8 tsp muối

Cách làm phần Brownies :

 Bật lò ở 160 độ C trước 10'. Lót giấy nướng bánh lên khuôn bánh.

- Trộn đều bột mì, cacao, cà phê, muối, bột nở, vani rây mịn

- Cho bơ vào nồi nhỏ đun gần sôi, bắc xuống bếp, cho đường vào khuấy cho tan bớt đường

- Cho từng quả trứng vào, dùng phới đánh cho tan rồi mới cho tiếp quả trứng khác

- Rây bột vào hỗn hợp trứng bơ, trộn cho hỗn hợp nhuyễn và bóng mượt (không cần kỹ quá)

- Cho 3/4 hỗn hợp vào khuôn bánh dàn đều, 1/4 còn lại cho vào bao bắt bông kem để đó.

* Làm phần cream cheese :

- 250gr creamcheese để mềm ở nhiệt độ phòng

- 50g đường trắng

- 1 quả trứng

- 1tsp vanilla extract

- 1 tsp nước cốt chanh

Cách làm phần cream cheese

- Dùng máy đánh creamcheese cho mịn, cho đường, vanilla, nước cốt chanh trứng và đánh thành nhuyễn rồi đổ lên trên lớp brownie.

- Bóp 1/4 hỗn hợp brownie lên lớp cream cheese theo đường thẳng, rồi dùng đầu tăm nhọn đi các đường uốn lượn tùy thích để tạo vân.

- Nướng 35-40' phút là bánh chín. Lấy bánh ra khỏi lò nướng

- Để nguội trên giá. Khi bánh nguội, dùng dao cắt thành từng miếng vuông nhỏ vừa ăn.

- Để trong tủ lạnh cho mát ăn sẽ ngon hơn rất nhiều