Bánh yến mạch, bánh dinh dưỡng ăn dặm dành cho bé theo bếp nhà Gấu

 Nguyên Liệu: 

- Bơ lạt: 160gr
- Đường nâu (brow sugar): 120gr
- Muối: 1gr
- Lòng đỏ trứng gà: 1 phần
- Bột mì số 8 (baker choice’): 200gr
- Sữa bột: 20gr
- Baking powder: 2gr
- Yến mạch: 200gr
- Việt quất (có thể thay thế bằng nam Việt quất, nho khô,...): 50gr (cắt đôi quả)
- Hạt thông: 30gr
- Hạt óc chó: 30gr (thái hạt lựu)

Cách làm

- Bơ mềm cho vào bowl đánh chung với muối và đường (đã lược qua rây) đến khi hỗn hợp đồng nhất
- Cho tiếp lòng đỏ trứng vào đánh chung cùng với bơ cho đều
- Bột mì + sữa bột & Baking powder trộn đều với nhau
- Chia bột làm 2 cho vào bowl trộn đều đến khi hết bột (sử dụng máy trộn nên dùng số nhẹ)
- Cho phần hạt quả khô và yến mạch vào trộn đều với bột
- Cho bột nghỉ từ 15-20’
- Chia bột thành từng viên 25gr ém chặt vào khuôn tròn đặt lên khay nướng
Nhiệt nướng
- Lửa trên: 170d
- Lửa dưới: 150d
Nướng trong 15’
- Sau đó giảm nhiệt lửa dưới xuống 100d nướng thêm 10’ là đạt.
- Lấy bánh ra khỏi khay nướng bỏ lên crack cho bánh mau nguội và bánh k bị hấp hơi, đợi bánh nguội hẳn cho vào túi hàn kín.
Món bánh rất tiện lợi cho mọi thành viên trong gia đình mỗi khi đi ra ngoài hoặc bận việc lỡ bữa có thể ăn lót dạ.
THEO BẾP NHÀ GẤU