Hotline đặt Bánh sinh nhật

Hà Nội: 03.666.22.666

Bánh quy bông tuyết - Mexican wedding cookies Theo Nguyen Quang Hien

Cập nhật: 05/04/2022 - 22:59 ( Lượt xem: 506 )

Mexican wedding cookies có thể nói là một trong những loại bánh quy có vẻ ngoài mộc mạc nhất, chỉ một màu trắng tinh phủ đường hệt như một cái mochi vậy! Mềm mại, béo tròn, trắng tinh khôi và bên trong thì đầy các loại hạt. Kết cấu của bánh mềm, xốp, tan trong miệng và mang hương thơm lẫn vị béo của hạt hồ đào.

Hunnie Cake (Lambanhngon.com) - Dạy làm bánh - Đặt bánh cưới, sinh nhật

 
Dù tên gọi phổ biến của nó là Mexican wedding cookies tuy nhiên nó thường xuất hiện ở rất nhiều dịp khác nhau ví dụ như Giáng Sinh, năm mới nữa nha…
Đây cũng là một loại cookies mà mình khá là cưng vì hương vị của nó rất là đặc biệt, dù bảng nguyên liệu thành phần khá là quen thuộc luôn! 
Tết này mình sẽ làm 3 loại cookies (chocolate, trà bá tước, bông tuyết) với số lượng cũng ít thôi, sức người có hạn mà  Hãy nhanh tay nhắn cho mình nhé! 
Còn dưới đây thì mình sẽ chia sẻ công thức mà mình sử dụng để làm bánh quy bông tuyết nha! 
A. Nguyên Liệu 
- 220g bơ nhạt, để bơ nguội bớt, nhưng không cần quá mềm. 
- 120 đường bột (chia 2 phần: 50g cho vào bánh còn 70g cho phần phủ ngoài).
- 1 nhúm muối nhỏ 
- 100g hạt (hồ đào/hạnh nhân/óc chó) thái nhỏ.
- 220g bột mì đa dụng 
- Tinh chất vani (optional, có thể cho hoặc không) 
B. Cách làm 
* Bơ + đường: đánh bông với nhau. 
* Trộn bột và muối vào cùng hỗn hợp. Ban đầu sẽ hơi rời rạc tuy nhiên sẽ sớm hoà quyện thôi, kiên nhẫn nha! 
* Trộn hạt vào.
* Viên thành những viên tròn khoảng 35g 
* Lót giấy nến, nướng ở 170 độ trong khoảng 13-14 phút.
* Đợi nguội khoảng 4-5 phút, lăn viên cookies còn ấm trong đường bột để đường dính vào cookies. 
* Để nguội hoàn toàn, cất trong hộp kín! 
Lưu ý: nếu thấy trong lò bánh bị chảy/dẹt quá nhanh thì hãy nặn bánh và cất vào ngăn mát tủ lạnh tầm nửa tiếng trước khi nướng nhé! 
Chúc cả nhà thành công nha! 
Mẫu bánh sinh nhật mới