Hotline đặt Bánh sinh nhật

Hà Nội: 03.666.22.666
Trang ChủHướng dẫn làm bánhBánh mochi đậu nành

Bánh mochi đậu nành

Cập nhật: 06/08/2020 - 01:32 ( Lượt xem: 1.115 )

Bánh mochi đậu nành với nhân kem thạch trứng sữa ngon tuyệt

Hunnie Cake (Lambanhngon.com) - Dạy làm bánh - Đặt bánh cưới, sinh nhật

Nhân kem thạch sữa trứng
Mình từ bé đến lớn chỉ thích uống sữa đậu nành
Nên cứ món nào kết hợp được với đậu nành là phải làm luôn và ngay
Vỏ bánh mochi dai dai,kết hợp với nhân kem trứng sữa đậu nành béo ngậy,hoà quyện cùng với thạch rất dễ ăn,êm dịu tan chảy trong miệng.
<NGUYÊN LIỆU>
•Phần nhân:
      -Thạch đậu nành:
150ml sữa đậu nành 
3g gelatin bột hoặc 10g gelatin lá
5g đường
1 thìa sữa đặc
      -Kem trứng:
1 lòng đỏ trứng + 20g đường+ 5g bột ngô+ 15g bột mì số 8 + 150ml sữa đậu nành
150ml whipping cream + 15g đường
•Phần vỏ mochi:
90ml sữa tươi ấm
15-30g đường
50g bột gạo nếp
30g bột ngô
10g bơ lạt
Bột ngô làm bột áo
<CÁCH LÀM>
Video cách làm cho mọi người tham khảo a.
https://youtu.be/2i3x8qoK9SM
••Phần thạch
-Hoà 3g bột gelatin vào 20ml nước để im 10 phút cho bột nở.
-150ml Sữa đậu nành đã đun nóng hoà cùng 5g đường và 1 thìa sữa đặc.
-Cho gelatin đã làm nở vào khuấy cho tan hết rồi để ngăn mát tủ lạnh 3-4 tiếng cho thạch đông lại rồi cắt thành miếng nhỏ.
••Kem trứng
-Phần trứng:
   +Cho vào lòng đỏ trứng 20g đường,5g bột ngô,15g bột mì số 8 và 150ml sữa đậu nành rồi khuấy đều cho tan.
   +Đặt lên bếp đun ở lửa nhỏ,vừa đun vừa khuấy đến khi hỗn hợp đặc lại,nổi bong bóng thì tắt bếp.Cho ra bát rồi để ngăn mát tủ lạnh tầm 1tiếng.Khi hỗn hợp đã lạnh ta cho ra âu rồi đánh cho hỗn hợp trở nên mềm mịn.
-Phần kem:
150ml whipping cream,15g đường ta đánh bông lên.
Trộn phần trứng và phần kem lại với nhau rồi cho vào túi bắt kem,để ngăn mát tủ lạnh.
••Vỏ mochi:
-90ml sữa tươi ấm hoà cùng 15~30g đường tuỳ khẩu vị.Thêm 50g bột gạo nếp,30g bột ngô 
Rồi khuấy đều cho tan,lọc qua rây để hết bột vón cục.
-Bọc lại đem quay bằng lò vi sóng 2-4 phút tuỳ lò
Hoặc hấp cách thuỷ 15-20 phút.
-Bột nếp chín ta cho 10g bơ vào rồi nặn thành khối dẻo.
-Rắc ít bột ngô làm bột áo,chia bột thành các phần bằng nhau rồi cán thành miếng bột tròn mỏng.
••Nặn bánh:
-Đặt bánh vào vật có hình lõm rồi bóp kem vào
-Sau đó đặt thạch vào giữa rồi bóp 1 lớp kem nữa lên trên
-Túm viền bánh lại với nhau là được.
Để ngăn mát 30 phút nếu muốn ăn kiểu kem chảy
Để ngăn đá vài tiếng để ăn kiểu kem cứng a.
Khi ăn rắc chút bột đậu nành rang lên trên cho thêm đẹp mắt mà lại thơm nữa ạ
Nếu có thắc mắc gì mọi người cmt cho mình nhé.
CHÚC MỌI NGƯỜI THÀNH CÔNG
Theo Nguyen Phuong

Các tin cùng chuyên mục

Hướng dẫn và công thức cách làm bánh trung thu thập cẩm sầu riêng - 06/08/2020 01:14
So sánh sự khác biệt giữa bột mì đa dụng (all purpose flour), bột bánh mì (bread flour), bột bánh (pastry flour), và bột bánh bông lan (cake flour). - 06/08/2020 01:09
Sự khác biệt giữa đường trắng và đường vàng (white sugar and brown sugar) - 06/08/2020 01:08
Sự khác biệt giữa Active Dry Yeast và Instant Dry Yeast (men khô kích hoạt và men khô tức thì). - 06/08/2020 01:06
So sánh sự khác biệt giữa Baking Powder và Baking Soda - 06/08/2020 01:05
Cream cheese cupcake - Cupcake phô mai - 06/08/2020 01:04
Bánh mì hoa cúc phiên bản kết hợp thịt xông khói và phô mai mozzarella - 06/08/2020 00:23
Công thức gan gà fusion theo chef Nguyen Van Khu - 06/08/2020 00:21
Cách làm bánh thạch đại dương, Island cake - 30/07/2020 10:02
Cách làm Bánh Trung Thu KETO nhân Thập Cẩm Gà Quay- Traditional Baked MOONCAKE Roasted Chicken - 25/07/2020 17:35
Cách làm bánh mì cuộn len nhân nho sữa chua - 24/07/2020 16:52
Cách làm trà sữa kem cheese tại nhà - 21/07/2020 14:49
Cách làm bánh Trung Thu nhân lava chuẩn vị Đài Loan - Xu hướng bánh trung thu mới 2020 - 21/07/2020 14:43
‘’Sourdough’’: Kì lạ loại bánh mì có vị chua nhưng bất ngờ nhất là lịch sử ra đời và lợi ích về sức khoẻ mà nó mang lại. - 20/07/2020 20:22
KETO là gì? Ăn KETO là ăn như thế nào? - 19/07/2020 19:59
Mẫu bánh sinh nhật mới
Bánh Sinh Nhật Baby Three V3 Thỏ Bé 3 - Món Quà Dễ Thương Tặng Bé Gái 11208
300.000 VNĐ
Bánh Sinh Nhật Gấu Loppy Cute Dễ Thương 11207
250.000 VNĐ
Bánh Kem Logo Công Ty Kỷ Niệm 15 Năm Thành Lập – Bánh Độc Đáo Ấn Tượng 11205
900.000 VNĐ
Bánh Tri Ân Thầy Cô Giáo Nhân Ngày 20/11 – Bánh Gato Hình Môn Học Toán, Hóa, Văn Độc Đáo Tặng thầy cô bộ môn ấn tượng 11204
250.000 VNĐ
Bánh Chia Miếng Hình Cô Giáo và Học Sinh: Từng Miếng Bánh Là Tình Cảm Yêu Thương 11203
350.000 VNĐ
Xem tất cả