Hotline đặt Bánh sinh nhật

Hà Nội: 03.666.22.666
Trang ChủCách làm món ăn ngonMÌ CUA VÀ SỐT CUA công thức theo đầu bếp chuẩn

MÌ CUA VÀ SỐT CUA công thức theo đầu bếp chuẩn

Cập nhật: 30/04/2026 - 20:14 ( Lượt xem: 3 )

MÌ CUA VÀ SỐT CUA công thức theo đầu bếp chuẩn

Hunnie Cake (Lambanhngon.com) - Dạy làm bánh - Đặt bánh cưới, sinh nhật

 

Thành phần – Định lượng
Cua: 18 con
Muối: 15g
Dầu tỏi: 4 vá
Hành tây: 1080g
Cần tây: 1080g
Cà rốt: 1080g
Cà chua lon (2.5kg): 2 lon
Vang trắng: 125ml
Cách làm
B1: Sơ chế
Cua ngâm nước đá cho tê, tách mai cua ra để riêng.
Mình cua cắt bỏ hết phổi, lấy gạch lại và dùng bàn chải chà sạch, mai cua cũng làm sạch.
Cua xóc đều với muối
Cà rốt, hành tây, cần tây, cà chua lon xay nhuyễn
B2: Xào rau củ
Cho 2 vá dầu tỏi vào chảo, đảo thơm, cho hành tây vào xào thơm
Cho cần tây vào xào tới khi đổi màu
Cho cà rốt vào xào cho tới khi ra nước
Cho cà chua lon vào nấu lửa nhỏ cho tới khi hỗn hợp đặc lại
(lưu ý: khi thêm nước thì đổ lại nước rau củ vào, phải xào rau củ cho tới khi ra hết chất ngọt)
B3: Xào cua
Cho dầu tỏi vào chảo đảo thơm, cho cua vào xào tới khi không còn cua cho vang trắng vào xào cho tới khi cua chuyển sang màu đỏ
Nước trong chảo cạn hết thì cho vào nấu 25 phút từ khi nước sôi
Vớt cua ra và cho gạch cua vào nấu trong 20 phút, test lại sốt rồi lọc lại
Thành phẩm
Cua phải chắc, thơm, không tanh
Sốt có đủ vị ngọt và mùi gạch cua
Sốt không quá lỏng
Sốt có màu đỏ của cà chua, màu không đục quá nhạt

Các tin cùng chuyên mục

Cách ủ trân trâu sau 15 tiếng vẫn ngon - 16/10/2024 23:09
LÀM TRÀ VẢI HOA HỒNG SIÊU NGON - MÓN MỚI LẠ KINH DOANH CHO CÁC QUÁN NƯỚC. - 19/04/2024 23:57
LÀM TRÀ MÍT CHANH DÂY SIÊU NGON MÁT LẠNH - 19/04/2024 23:54
Công thức đánh kem muối làm cafe kem muối chuẩn ngon nhất - 16/02/2024 15:35
Công thức bánh Tiramisu cho trẻ em cực an toàn - Khai Tâm - 14/02/2024 12:00
Cafe Kem Tiramisu Công thức kinh doanh - 14/02/2024 11:46
Công thức làm Chân gà sốt Thái kinh doanh, sốt ướp thơm ngon nguyên liệu dễ tìm, cách rút xương chân gà cực dễ - 17/01/2024 16:09
Cách làm trà vải ngon mát - 07/06/2023 07:39
Cách làm trà mãng cầu hot rần rần trên mạng - 02/05/2023 18:13
Cách làm các loại sốt chấm ngon - 01/05/2023 20:59
Nước mía trân châu, nước dừa trân châu giải nhiệt mùa nóng - 27/04/2023 11:44
Cách làm hàu nướng phô mai Ngon đỉnh cao theo Esheep Kitchen - 11/08/2022 13:08
Thịt bò khô công thức phạm Hương - 02/06/2022 12:33
Cách làm chè sương sa hạt lựu ăn ngon như ngoài hàng - 27/05/2022 09:05
XÔI XOÀI - 26/05/2022 10:08
Mẫu bánh sinh nhật mới
Bánh sinh nhật tay phải có tiền tay trái có sự nghiệp – chiếc bánh troll bạn thân đang hot
370.000 VNĐ
Bánh sinh nhật chia miếng vẽ thầy giáo và học sinh độc đáo
350.000 VNĐ
Bánh sinh nhật chia miếng cô giáo và học sinh dễ thương
350.000 VNĐ
Bánh sinh nhật chia miếng cô giáo và học sinh tổng kết năm học đẹp
450.000 VNĐ
Bánh sinh nhật chia miếng tổ chức sinh nhật tại lớp đẹp ý nghĩa
550.000 VNĐ
Xem tất cả