Hotline đặt Bánh sinh nhật

Hà Nội: 03.666.22.666
Trang ChủHướng dẫn làm bánhCách làm kem đậu bắt hoa hồng Hàn Quốc thay kem bơ- Công thức Hoa từ bột đậu trắng

Cách làm kem đậu bắt hoa hồng Hàn Quốc thay kem bơ- Công thức Hoa từ bột đậu trắng

Cập nhật: 20/05/2016 - 11:32 ( Lượt xem: 15.265 )

Dùng bắt hoa cho bánh thay thế Topping hay Kem bơ, cho người không thích vị béo. Bột ăn cũng như nhân bánh thông thường rất ngon

Hunnie Cake (Lambanhngon.com) - Dạy làm bánh - Đặt bánh cưới, sinh nhật

Nên sử dụng đậu tươi vì đang mùa nhé mọi người

 Cách làm: 
1. Rửa sạch và cho đậu vào nồi đun sôi 1 lần mang ra bóc vỏ bỏ nhân bên trong.
2. Đun sôi thêm nước 3 lần ( ko đổ nước đi) luôn giữ đun sôi 70 độ. Sau đó bỏ ra rổ
3. Cho (2) vào đun sôi lăn tăn thì đổ ra rổ sau đó lại cho nước ngập đập 3cm chờ sôi lại đổ bỏ nước 3 lần.
4. Cho nước 5cm so với mặt đậu đun 1h hoặc hơn tới khi đậu đục màu và mềm.
5. Cho rây mịn.
6. Thêm nước vào lọc 3 lần
7. Cho vào khăn to cotton vắt khô đâu.
8. Đậu vắt khô: 1kg
Đường : 400gr
Nước : 500ml
Đun đường tan với nước cho từ từ đậu vào và đảo tới khi đậu khô.
9. Bỏ đậu chia miếng nhỏ ra khay và ủ khăn ẩm cho đậu nguội. Sau đó cất ngăn đá bảo quản 1 tháng.
 
Theo JoBo
 
Cách 2 theo Thảo Lê 
 
Nguyên Liệu
2 lạngĐậu trắng
1 lạngđường (ăn ngọt có thể thêm) hoặc 50ml sữa đặc sẽ thơm ngậy hơn
50ml nước lọc hoặc 50ml sữa tươi dùng cho bước sên bột
1/4 thìa cfmuối
1 ống vani
 
Cách làm
 
+ Đậu ngâm từ 12 - 15 giờ
+Rửa sạch đậu rồi cho vào nồi, cho nước ngập mặt đậu và đun sôi. Sôi lên 5p. Đổ bỏ nước lần 1 và cho nước mới đun tiếp lần 2, lặp lại thêm 1 lần để đậu không để lại mùi. ( thời gian 15- 25p)
+Đổ đậu ra 1 chậu nước lạnh và bóc hết lớp vỏ ngoài.
+Cho đậu vào nồi đổ nước ngập mặt và đun vừa lửa để đậu nhừ nhuyễn. Sau đó cho vào máy xay xay mịn nhuyễn.
+Lấy 1 rây mịn để rây đậu, cho thêm nước vào đậu khuấy lên rồi lọc đậu qua rây bỏ hết lợn cợn.
+Để đậu lắng chắt bỏ nước trên, lại thêm nước mới vào đậu khuấy lên rồi để lắng và chắt bỏ nước lần 2, lặp lại lần 3 để đậu được màu trắng sáng hơn.
+Lấy 1 khăn xô để lọc đậu, đặt khăn lên 1 rổ rồi đổ đậu vào chờ ráo hết nước là được
+Cho đậu vào nồi + 50ml nước (hoặc sữa tươi) + 1 lạng đường (hoặc 50ml sữa đặc)+muối + vani và sên nhỏ lửa đến khi đậu khô nhưng không khô quá mà mềm ẩm và cũng không nhão chảy nước là được. 
Chờ nguội là có thể trộn màu bắt hoa. Dùng trong 2,3 ngày để ngăn mát. Trước khi dùng bỏ ra 1 tiếng để đậu mềm trở lại.
 
Nguồn : https://cookpad.com/vn/cong-thuc/494984-hoa-t%E1%BB%AB-b%E1%BB%99t-d%E1%BA%ADu-tr%E1%BA%AFng

Các tin cùng chuyên mục

Rau câu flan cheese giải nhiệt mùa hè của Kathy Nguyen - 17/05/2016 11:44
Cách làm bánh pía nhân đậu xanh sầu riêng trứng muối ngon nhất theo chị Thao Huynh. - 17/05/2016 11:21
Công thức và cách làm Patê sô (Paté Chaud) - 17/05/2016 11:11
Bánh tart chanh - 17/05/2016 11:07
Hướng dẫn làm thạch, trân châu, trà sữa tại nhà không bị vón cục - 17/05/2016 10:37
Cách làm bánh flan đông sương Nha Trang ngon tuyệt - 27/04/2016 16:18
Hướng dẫn cách làm caramen, flan ngon tuyệt tại nhà - 26/04/2016 16:30
Công thức lớp phủ chocolate tráng gương - Chocolate mirror glaze - 26/04/2016 16:24
Hướng dẫn làm Xôi đậu xanh giả bánh gato hoa - 24/04/2016 22:38
Bánh bò xốp cơm nguội - Công thức của người Hoa - 24/04/2016 22:33
Cách làm Brioche của Yanfelix Bakery - 15/04/2016 11:06
Công thức bánh tiêu từ chef Hùng V Ngô - 10/04/2016 08:19
Công thức nước đường bánh dẻo, Công thức bánh dẻo, Công thức sên nhân chia sẻ từ facebook Mẹ Nghé - 10/04/2016 08:11
Hướng dẫn và chia sẻ cách dùng đui Nga làm hoa 3D bánh kem của bạn Quynh Trang - 10/04/2016 08:05
Công thức đế pizza của Nguyễn Đức Tài - 10/04/2016 07:59
Mẫu bánh sinh nhật mới
Bánh Halloween Hình Con Ma Và Lâu Đài Ma Quái – Món Quà Ngọt Ngào Cho Lễ Hội Kỳ Bí 11981
500.000 VNĐ
Bánh Halloween Hình Con Ma – Ngọt Ngào Và Đáng Sợ, Phù Hợp Cho Mọi Lứa Tuổi 11980
500.000 VNĐ
Bánh Sinh Nhật Bé 1 Tuổi Mèo Và Máy Bay – Đưa Bé Khám Phá Thế Giới Cùng Chuyến Bay Đầu Tiên 11979
500.000 VNĐ
Bánh Kem Harry Potter Cho Sinh Nhật – Món Quà Tuyệt Vời Cho Fan Cứng Của Phép Thuật 11979
500.000 VNĐ
Bánh Sinh Nhật Entremet Hình Trái Tim – Tạo Dấu Ấn Đặc Biệt Cho Ngày Quan Trọng 11978
350.000 VNĐ
Xem tất cả