Ngày tết nếu các bạn sợ không dám ăn bánh chưng, sợ thịt, sợ tinh bột, bánh kẹo công nghiệp thì các bạn làm bánh ENERGY BAR để tủ lạnh cho cả nhà mình nhé!
Bánh ngon và rất nhiều năng lượng, không đường tinh luyện nhưng rất nhiều chất béo Omega3, protein từ thực vật, chất xơ và các vitamin..
Công Thức Bánh Energy Bar
Nguyên liệu:
- 130g yến mạch
- 110g hạt hướng dương
- 100g hạt bí
- 80g hạt óc chó hoặc hạnh nhân (ngâm qua và sấy lên)
- 18g vừng trắng (rang sơ)
- 12g hạt chia
- 55g dầu dừa
- 80g siro phong hữu/ mật mía/ mật thốt nốt
- 50g nho khô
- 30g việt quất
- 1 ít bột quế
- 1 ít muối hồng
Cách làm: Trộn những loại hạt, quả khô, bột quế, muối và yến mạch 1 âu, âu còn lại trộn dầu dừa và chất làm ngọt trên. Sau đó đổ âu hạt khô vào trộn đều dàn ra khay.
- Bật lò nướng 145 độ và nướng trong vòng 15 - 20 phút. Lấy ra để nguội cắt miếng và bỏ tủ lạnh.
Bánh vo viên làm không nướng và không dùng siro mà dùng bơ điều và chà là. ( điều nhân trắng xây lên bằng cối xây đồ khô của máy sinh tố, đổ thêm dầu dừa vào xây nhuyễn ra được bơ điều làm chất kết dính để dể vò viên), chà là cũng xay nhuyễn trộn chung. Sau đó vò viên bỏ tủ lạnh là ăn được.
- Bánh bỏ lạnh ăn được 1 tháng.
Chúc các bạn thành công nha!