Hotline đặt Bánh sinh nhật

Hà Nội: 03.666.22.666
Trang ChủHướng dẫn làm bánhCách làm Bánh dẻo tuyết ngon đẹp

Cách làm Bánh dẻo tuyết ngon đẹp

Cập nhật: 09/09/2014 - 14:35 ( Lượt xem: 4.811 )

Điều thú vị ở bánh dẻo tuyết là phải ăn lạnh nên hương vị đặc biệt hơn hẳn, vị bánh cũng bớt ngọt hơn lại hòa tan trong cái man mát nên rất dễ ăn đấy!

Hunnie Cake (Lambanhngon.com) - Dạy làm bánh - Đặt bánh cưới, sinh nhật

Khởi động mùa Trung Thu với bánh dẻo tuyết ngon đẹp 1
Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau để làm bánh dẻo tuyết:

- 250g bột bánh dẻo tuyết

- 200g đậu đỏ

- 100ml nước đun sôi để nguội

- 300ml nước đường bánh dẻo

- 30g dầu ăn

- Bột trà xanh

- 80g đường nâu

- 3 muỗng canh dầu bắp

Dụng cụ: Khuôn lò xo tam giác

Khởi động mùa Trung Thu với bánh dẻo tuyết ngon đẹp 2

  Khởi động mùa Trung Thu với bánh dẻo tuyết ngon đẹp 3

Chuẩn bị nhân bánh. 

Đậu đỏ ngâm 6-8 tiếng hoặc qua đêm cho đậu nở mềm. Sau đó đem hầm nhừ trong nồi áp suất.

Khi đậu còn nóng, cho đậu vào máy xay xay nhuyễn mịn.
 
Khởi động mùa Trung Thu với bánh dẻo tuyết ngon đẹp 4 Khởi động mùa Trung Thu với bánh dẻo tuyết ngon đẹp 5

Đổ đậu đã được xay nhuyễn vào trong chảo sâu lòng hoặc nồi đáy dày, sau đó thêm dầu bắp, đường nâu vào khuấy đều, sên với lửa nhỏ chừng 15 phút hoặc cho đến khi nhân quyện thành một khối không dính chảo thì tắt lửa chờ nhân nguội. Bạn có thể kiểm tra bằng tay bằng cách dùng ngón tay sờ nhẹ vào nhân đậu thấy không dính tay là được.
 
Khởi động mùa Trung Thu với bánh dẻo tuyết ngon đẹp 6 Khởi động mùa Trung Thu với bánh dẻo tuyết ngon đẹp 7

Rây bột vào thố trộn, đổ 100ml nước đun sôi để nguội (hoặc nước lọc) và 200ml nước đường bánh dẻo vào. Khuấy thành bột mịn. Do tính chất của các loại bột bánh dẻo mà bạn dùng không giống nhau nên bạn có thể tùy chỉnh lượng nước dùng để nhồi bột thành khối dẻo mịn ưng ý. Tiếp tục đổ 30g dầu ăn vào, nhào cho đến khi bột thật mịn.
 
Khởi động mùa Trung Thu với bánh dẻo tuyết ngon đẹp 8 Khởi động mùa Trung Thu với bánh dẻo tuyết ngon đẹp 9

Chia vỏ bánh thành từng phần chừng 30g, đồng thời chia nhân đậu đỏ (lúc này đã nguội hẳn) thành từng phần 35g. Ngắt một phần nhỏ bột làm vỏ bánh cũng chừng 30g, thêm lượng bột trà xanh vừa phải vào nhào đều cho đến khi bột có màu xanh đồng đều.
 
Khởi động mùa Trung Thu với bánh dẻo tuyết ngon đẹp 10 Khởi động mùa Trung Thu với bánh dẻo tuyết ngon đẹp 11

Tạo hình lớp vân bánh phía trên.  

Rắc ít bột nếp rang vào đáy khuôn lò xo trước khi đặt phần bột trà xanh vào để chống dính. Ngắt một phần bột trà xanh đặt vào đáy khuôn, dùng tay ấn bột lấp đầy những vân lõm. Dùng một cạnh thìa cạo bỏ các bột dư thừa ra ngoài đáy khuôn để tạo viền bánh sắc nét. Vậy là bạn đã hoàn thành việc tạo hình cho lớp vân bánh phía trên.

Khởi động mùa Trung Thu với bánh dẻo tuyết ngon đẹp 12

Tạo hình phần “cốt bánh”. 

Dùng tay ấn dẹt phần bột làm vỏ bánh, sau đó cho viên nhân vào, kéo mép vỏ bánh lại sao cho phần vỏ ôm gọn lấy nhân bánh. Thoa ít bột nếp rang vào xung quanh phần khuôn bánh còn lại, trừ phần đáy khuôn đã được “chống dính” ở bước 4, sau đó cho viên bánh vào khuôn, xiết lại vít lò xo cho bánh định hình chắc chắn rồi mở khuôn để lấy bánh ra. Làm tương tự cho đến khi hết các viên bột và nhân còn lại. Khuôn lò xo có ưu điểm là có thể thay đáy khuôn dễ dàng, vì thế bạn có thể tùy biến theo ý thích để tạo những chiếc bánh có nhiều kiểu vân đẹp mắt.

Bánh làm xong cho vào ngăn mát tủ lạnh trước khi ăn.

Khởi động mùa Trung Thu với bánh dẻo tuyết ngon đẹp 13
Bên cạnh bánh trung thu truyền thống thì bánh dẻo tuyết cũng là một loại bánh được nhiều người yêu thích trong những năm gần đây. Bên cạnh hương vị quen thuộc, cách “biến tấu” bánh dẻo khi kết hợp với vị trà xanh còn đem lại cho bạn những chiếc bánh thơm ngon lạ miệng.

Khởi động mùa Trung Thu với bánh dẻo tuyết ngon đẹp 14

Điều thú vị ở bánh trung thu tuyết là phải ăn lạnh nên hương vị đặc biệt hơn hẳn. Vị bánh cũng bớt ngọt hơn lại hòa tan trong cái man mát vẫn còn vương lại sau khi lấy khỏi tủ lạnh khiến cho vị giác cảm thấy rất dễ chịu.

Khởi động mùa Trung Thu với bánh dẻo tuyết ngon đẹp 15

Chúc bạn thành công và ngon miệng nhé!

Các tin cùng chuyên mục

Bánh Trung thu thạch cà phê ngon lạ - 09/09/2014 14:33
Bánh Trung thu rau câu trái cây đẹp mắt ngon miệng - 09/09/2014 14:31
Bánh dẻo tuyết trà xanh thanh ngon hoàn hảo cho Trung thu - 09/09/2014 14:25
Cách sên nhân cốm sữa dừa cho bánh trung thu - Theo Bakingfun.vn - 31/08/2014 22:20
Hướng dẫn cách sên nhân đậu xanh để làm nhân bánh trung thu - 28/08/2014 09:12
Kinh nghiệm làm bánh trung thu nướng - 28/08/2014 09:06
Cách nấu nước đường làm bánh dẻo trung thu - 28/08/2014 09:03
Hướng dẫn cách sên nhân sen nhuyễn cho bánh trung thu - 28/08/2014 09:01
Bánh green tear Molten Lave Cake - Bánh Lava trà xanh - 27/08/2014 16:24
Cách làm nhân Rhum nho cho bánh nướng bánh dẻo ngon tuyệt cú mèo - 25/08/2014 22:23
Cách làm vỏ kem ốc quế ngon - 10/08/2014 08:50
Nama Chocolate từ Bếp Lọ lem - 10/08/2014 08:45
Tiramisu cổ điển của Hunnie Cake - 10/08/2014 08:41
Bánh chuối hấp - 10/08/2014 08:34
Cupcake chocolate chip hạnh nhân - Almond and Chocolate Chip Cupcake - 10/08/2014 07:55
Mẫu bánh sinh nhật mới
Bánh Sinh Nhật Gấu Loppy Cute Dễ Thương 11207
250.000 VNĐ
Bánh Kem Logo Công Ty Kỷ Niệm 15 Năm Thành Lập – Bánh Độc Đáo Ấn Tượng 11205
900.000 VNĐ
Bánh Tri Ân Thầy Cô Giáo Nhân Ngày 20/11 – Bánh Gato Hình Môn Học Toán, Hóa, Văn Độc Đáo Tặng thầy cô bộ môn ấn tượng 11204
250.000 VNĐ
Bánh Chia Miếng Hình Cô Giáo và Học Sinh: Từng Miếng Bánh Là Tình Cảm Yêu Thương 11203
350.000 VNĐ
Bánh Quyển Sách Tri Ân - Món Quà Đầy Ý Nghĩa Cho Ngày Nhà Giáo Việt Nam 20/11 11202
400.000 VNĐ
Xem tất cả