Hotline đặt Bánh sinh nhật

Hà Nội: 03.666.22.666
Trang ChủHướng dẫn làm bánhBánh trung thu hoa tạo hình nổi , bánh trung thu hiện đại theo Kim Qui Võ

Bánh trung thu hoa tạo hình nổi , bánh trung thu hiện đại theo Kim Qui Võ

Cập nhật: 21/07/2018 - 14:53 ( Lượt xem: 2.706 )

Bánh trung thu hiện đại với 1 chút tâm tư tình cảm của mình bỏ ra để dành tặng ông bà người thân rất là ý nghĩa phải không nào.

Hunnie Cake (Lambanhngon.com) - Dạy làm bánh - Đặt bánh cưới, sinh nhật

 Công thức hoa nổi bánh trung thu nha cả nhà:

Từ nước đường truyền thống:(caia này có thể dùng làm vỏ bánh nha)
200gr bột mì số 11
120 gr nước đường bánh nướng
5gr bơ đậu phộng
30gr dầu ăn
10gr lòng đỏ trứng
Màu rau củ tuỳ thích ( bột trà xanh, tinh than tre, cacao, củ dền, nghệ ...)
Từ nước đường hàn quốc:(cái này nếu làm vỏ bánh thì sẽ hơi cứng và lâu mềm)
150gr bột mì số 11
100gr nước đường hàn quốc
30gr dầu ăn
Màu thực phẩm
Các nguyên liệu trộn chung vơi nhau thành khối, sau đó chia ra pha màu tuỳ thích. Để bột nghỉ từ 5h trở lên(sau đó bảo quản tủ lạnh). Dùng khuôn silicon hoặc cutter để tạo hình
Dán bằng lòng trắng trứng
Cách nướng để giữ màu
Lần 1 180 độ 10p để nguội,
Lần 2 180 độ 7p để nguội, quét nhũ ở bước này. Mình dùng nhũ nước nhé. 
Lúc này mình sẽ dán hoa lên
Lần 3 150 độ 10p hoặc đên khi hoa đục màu hết là bột hoa chín hẳn nhé.
Nhiệt ở đây là tuỳ lò nhé, các bạn nên linh động điều chỉnh theo lò của mình, nên canh bánh bằng cách thấy thành bánh và mặt bánh đục trắng là bánh chín. Nhiệt và kích thước mỗi lò mỗi khác nên có thể dùng giấy nến hoặc giấy nào cũng đc , ko nên dùng giấy bạc.
Bánh dưới hình là m đã nướng 2 lần và sắp sửa đi nướng hoa đấy ạ, năm nay xì tai hơi mộc và sang chảnh nên màu có hơi tối xí hoặc xém xém tí cung đc nha.
Đièu quan trọng là bạn nên đọc kỹ công thức và hiểu biết về bánh trung thu 1 chút nha. Mình sẽ ko trả lời những thắc mắc về nhân bánh và cách đóng bánh nhé.
Cảm ơn các bạn
Theo chia sẻ của chị Kim Qui Võ 

Các tin cùng chuyên mục

Bánh thạch trung thu nước dứa ép - 27/06/2018 08:42
Hướng dẫn cách làm bánh sữa chua Hàn Quốc ngon tuyệt không lò nướng - 16/06/2018 02:58
Công thức bánh mỳ Hokkaido - 11/06/2018 23:55
Cách làm mứt Mứt mận - 11/06/2018 23:49
Hướng dẫn làm trà sữa kiểu The Alley - Sữa tươi trân châu đường đen - 03/06/2018 08:50
Nướng bánh gato ở nhiệt độ bao nhiêu là chuẩn nhất? - 29/05/2018 12:06
Cách làm jelly cream cơ bản ngon và dễ bắt hoa nhất - 29/05/2018 00:15
Giòn cay thơm phức món phô mai que, cheese stick - 24/05/2018 15:10
Macaron bằng bột mì, tha hồ phá khỏi sợ tốn kém - 24/05/2018 15:05
MÌ TƯƠI CẢI BÓ XÔI – MÌ HOMEMADE không phụ gia, không chất bảo quản - 24/05/2018 14:42
Cách làm sốt dầu trứng ngon, lưu ý khi làm sốt bông lan trứng muối - 24/05/2018 14:27
Hướng dẫn làm công thức bánh Burger chà bông trứng muối - 22/05/2018 15:40
Hướng dẫn cách làm bánh Tiramisu Theo Mai Maccaron - 16/05/2018 10:57
Hướng dẫn pha trà sữa, công thức 25 loại trà sữa, hồng trà, ô long, sencha cách làm kem cheese tại nhà - 16/05/2018 09:03
Công thức làm bánh nhân đùi gà trứng muối theo Nguyễn Văn Phong - 03/05/2018 13:54
Mẫu bánh sinh nhật mới
Bánh Sinh Nhật Gấu Loppy Cute Dễ Thương 11207
250.000 VNĐ
Bánh Kem Logo Công Ty Kỷ Niệm 15 Năm Thành Lập – Bánh Độc Đáo Ấn Tượng 11205
900.000 VNĐ
Bánh Tri Ân Thầy Cô Giáo Nhân Ngày 20/11 – Bánh Gato Hình Môn Học Toán, Hóa, Văn Độc Đáo Tặng thầy cô bộ môn ấn tượng 11204
250.000 VNĐ
Bánh Chia Miếng Hình Cô Giáo và Học Sinh: Từng Miếng Bánh Là Tình Cảm Yêu Thương 11203
350.000 VNĐ
Bánh Quyển Sách Tri Ân - Món Quà Đầy Ý Nghĩa Cho Ngày Nhà Giáo Việt Nam 20/11 11202
400.000 VNĐ
Xem tất cả