Hotline đặt Bánh sinh nhật

Hà Nội: 03.666.22.666
Trang ChủHướng dẫn làm bánhBánh mì bơ tỏi phô mai Hàn Quốc men tự nhiên - cho team yêu phô mai tràn bờ

Bánh mì bơ tỏi phô mai Hàn Quốc men tự nhiên - cho team yêu phô mai tràn bờ

Cập nhật: 14/09/2021 - 19:09 ( Lượt xem: 714 )

Bánh mì bơ tỏi phô mai Hàn Quốc men tự nhiên - cho team yêu phô mai tràn bờ

Hunnie Cake (Lambanhngon.com) - Dạy làm bánh - Đặt bánh cưới, sinh nhật

 Nguyên liệu (8 cái x 60-65g)

- 250 g bột làm bánh mì 13 hoặc bột mì đa dụng 11 
- 100g men dư (men khoẻ 75g)
- 70 ml sữa tươi ko đường 
- 30 g đường
- 2g muối
- 1 trứng gà 
- 20g bơ nhạt để mềm
Cho tất cả trừ bơ đánh cho róc âu, cho bơ vào đánh kéo màng nhẹ. Ủ nở gấp đôi. 
 Men khoẻ ủ bình thường nhiệt độ phòng, mình dùng men dư nên bật lò 100 độ tầm 20-30 giây sờ vào thấy ấm tay rồi cho bột vào ủ,  30 - 40 phút sau thấy nguội lò lấy tô bột ra, làm cho lò ấm rồi lại cho tô bột vào ủ, mình làm vầy tầm 5 lần trong 3 tiếng men dư yếu bột vẫn nở được gấp đôi. Lưu ý không mở lò quá nóng chết men.
Bột ủ lần 1 sau nở gấp đôi làm xẹp bột chia 8 viên tròn 
Bánh ủ lần 2 nở gấp đôi Hoặc để ủ lạnh. Nướng 180 độ 20 phút hoặc khi thấy bánh vàng mặt, không nướng quá giòn mặt bánh nguội khó cắt.
Để nguội dùng dao răng cưa cắt múi cau 4/ 6 miếng tuỳ thích đến gần sát đế bánh nhưng không cắt rời, quét sốt bơ vào trong từng múi bánh rồi xịt sốt phô mai vào giữa các khe. Quét 1 lớp bơ lên ngoài vỏ bánh. Rắc thêm ít lá thơm lên trên bánh nướng lại 180 độ 7 phút
Sốt phô mai 
- 200 g cream cheese
- 100g whipping cream
- 30 g đường bột
Để cream cheese ra ngoài cho hết lạnh và mềm. Đánh bằng máy ở tốc độ thấp cho cream cheese mịn mượt rồi cho Whipping + đường bột đánh đều (Không đánh quá kĩ hỗn hợp dễ bị tách nước)
Sốt bơ tỏi
- 20g tỏi băm nhỏ 
- 100g  bơ nhạt 
- 20g whipping cream
- 30g đường bột  
- 2g muối 
- lá thơm mixed herbs hoặc có gì dùng đó (Oregano, Parsley, ngò ta cũng được...)
– Phi tỏi băm với 20g bơ (của phần bơ 100g trong công thức) đến khi tỏi hết hăng nhưng vẫn còn màu trắng, chưa tới mức chuyển vàng. 
- Trộn 80 gram bơ còn lại đã mềm + Cho whipping cream, đường, muối trộn đều
Theo Linh Nguyễn

Các tin cùng chuyên mục

BÁNH TIÊU MEN TỰ NHIÊN - BÁNH TIÊU MEN SOURDOUGH - 14/09/2021 18:55
Cách Men nuôi men làm bánh bằng nước vo gạo. - 14/09/2021 18:11
Bánh kem hoa quả Theo Joconde's baking - 05/09/2021 11:41
Cách làm bánh dâu/How to make Strawberry Cake Theo Joconde's baking - 05/09/2021 11:36
Bánh Kem bưởi Theo Joconde's baking - 05/09/2021 11:33
Bánh kem quả sung Theo Joconde's baking - 05/09/2021 11:28
Bánh Kem anh Đảo ngon Theo Joconde's baking - 05/09/2021 11:17
Bánh kem phúc bồn tử Theo Joconde's baking - 05/09/2021 11:13
Bánh kem đào với hương vị đào Theo Joconde's baking - 05/09/2021 11:06
Bánh dưa mùa hè Melon Cake Theo Joconde's baking - 05/09/2021 11:00
Bánh kem táo xanh bạc hà Theo Joconde's baking - 05/09/2021 10:55
Ba chỉ quay giòn bì bất bại - Chicharrones - Theo Quang Hiển Nguyễn - 27/08/2021 17:23
Cách làm bánh mì bơ tỏi - nồi chiên không dầu theo Quang Hiển Nguyễn - 27/08/2021 17:19
Cách Làm Bánh Bông Lan Phô Mai Sầu Riêng ngon thơm tan trong miệng - How To Make Durian Cheese Castella Cake - 22/08/2021 01:23
Cách Làm Bánh Chocolate Gato Flan - 22/08/2021 01:17
Mẫu bánh sinh nhật mới
Bánh Sinh Nhật Gấu Loppy Cute Dễ Thương 11207
250.000 VNĐ
Bánh Kem Logo Công Ty Kỷ Niệm 15 Năm Thành Lập – Bánh Độc Đáo Ấn Tượng 11205
900.000 VNĐ
Bánh Tri Ân Thầy Cô Giáo Nhân Ngày 20/11 – Bánh Gato Hình Môn Học Toán, Hóa, Văn Độc Đáo Tặng thầy cô bộ môn ấn tượng 11204
250.000 VNĐ
Bánh Chia Miếng Hình Cô Giáo và Học Sinh: Từng Miếng Bánh Là Tình Cảm Yêu Thương 11203
350.000 VNĐ
Bánh Quyển Sách Tri Ân - Món Quà Đầy Ý Nghĩa Cho Ngày Nhà Giáo Việt Nam 20/11 11202
400.000 VNĐ
Xem tất cả