Hướng dẫn làm khô gà lá chanh bơ tỏi

 Lườn gà: 3,5kg
Nước mắm: 4 thìa canh
Tỏi: 180g - 200g
Ớt sừng: 200g (tạo màu)
Ớt cay: 80-100g
Đường: 250-300g (tuỳ độ ngọt mọi người muốn ăn)
Knorr: 20g
Dầu ăn: 100g
Lá chanh, 2 củ xả
Thực hiện: 
Gà luộc với xíu muối cho xả vào cho thơm (ngon nhất là hấp gà chín, như vậy thịt gà ngọt hơn), sau đó xé nhỏ, nếu xé miếng gà to quá ăn sẽ bị cứng không ngon.
- chuẩn bị nước sốt để ướp gà: tỏi, ớt sừng xay nhuyễn. Ớt cay: xay nhỏ 3/4. Còn lại giã giập cho vào món gà khô nhìn sẽ đẹp hơn.
Lá chanh: thái nhỏ vừa ăn, không thái chỉ vì cho vào gà ăn sẽ có vị đắng nhiều người không thích.
Bắc chảo lên bếp cho dầu ăn phi tỏi ớt lên, tiếp theo cho nước mắm, knorr, đường vào đảo đều ta sẽ có hỗ hợp ướp với gà. Ướp độ 1-2 tiếng rồi cho lên chảo xao khô. Đảo với lửa nhỏ tránh gà bị cháy xém. Khi gà gần khô ta cho lá chanh vào, tránh cho sớm lá tranh sẽ chuyển sang màu nâu nhìn ko ngon.
Sau đó cho vào sấy: nhiệt độ 70 độ trong vòng 2,5-3 tiếng. Cứ 30p đảo 1 lần. Tuỳ thuộc vào các bạn xao gà bằng chảo, nếu khô thì thời gian sấy ít, gà ướt thì mất nhiều thời gian hơn.
Gia vị ướp gà rất đơn giản để chúng ta có món khô gà đúng vị, khi aen sẽ không lẫn với gia vị bò hay lợn.... 
Lưu ý: thành phẩm không khô quá ăn sẽ mất ngon không còn cảm giác đc vị ngọt của thịt.
Gà phải tươi, không dùng gà đông lạnh sẽ bị bở
Chúc các bạn thành công!

Theo Fb Thu Hien