Hotline đặt Bánh sinh nhật

Hà Nội: 03.666.22.666
Trang ChủCách làm món ăn ngonCách làm Pate cực thơm ngon không bánh mì, không da lợn và không sữa

Cách làm Pate cực thơm ngon không bánh mì, không da lợn và không sữa

Cập nhật: 24/01/2016 - 19:49 ( Lượt xem: 9.840 )

Pate món truyền thống nhà Thảo Lê. Cực thơm ngon. Dùng ăn bánh mỳ hay khác lạ với Ngan vịt sốt pate. Làm để ăn dần mấy ngày lạnh. Theo Bếp Ngon - Thảo Lê

Hunnie Cake (Lambanhngon.com) - Dạy làm bánh - Đặt bánh cưới, sinh nhật

 

Ct Pate ( không dùng bì, không bánh mỳ, không sữa)
ng liệu
- thịt vai lợn: 4 lạng
- gan lợn: 3 lạng (chọn gan màu hồng tươi thì màu pate sẽ đẹp)
- bột mỳ: 1 lạng
- bột bắp 1 thìa cơm con
- mỡ phần thăn lợn: 2 lạng (chọn miếng vuông vắn) 
- hành khô: nửa lạng
- tỏi 2 củ vừa
- húng lìu: 1 thìa ăn phở
- gia vị, mì chính, hạt tiêu hạt và tiêu xay
 
1. Phần khuôn: ( khuôn bằng inox hoặc thủy tinh) miếng mỡ thăn lấy dao lạng mỏng dàn đều xuống mặt khuôn cho kín mặt. Bớt lại 1 miếng thái hạt lựu nhỏ để cho vào phần pate
2. Phần pate: 
- gan, thit lợn thái nhỏ, hành khô tỏi băm nhỏ, cho tất cả vào 1 nồi cho chút gia vị mì chính và bột húng lìu vào, cho 1 thìa cafe hạt tiêu xay (lưu ý ngũ vị hương sẽ ra mùi hắc hơn bột húng lìu) trộn đều ướp 1.30 tiếng.
- khi ngấm ng liệu cho vào máy xay nhuyễn. Cho bột mỳ, bột bắp, hạt tiêu hạt và mỡ thái hạt lựu vào trộn đều. Cho toàn bộ phần pate vào khuôn dàn đều lấy thìa châm đều để pate xuống hết dưới khuôn.
- lấy 1 nồi to đặt 1 vỉ hấp bên dưới xếp cho khuôn vào hấp cách thủy 6, 7 tiếng để pate đạt độ ngon.
- pate không hề tanh, thơm ngon đậm đà, màu hồng nâu của thịt.
Theo Bếp Ngon - Thảo Lê

Các tin cùng chuyên mục

Cách làm Bò khô ngon tuyệt đúng vị nhất - 18/10/2015 09:11
Bún chả Hà Nội - 20/09/2015 16:32
Cách làm ngô chiên bơ ngon tuyệt cú mèo - 18/08/2015 11:14
Cách làm Lạp xườn tại nhà - Lạp Xườn homemade - 18/08/2015 11:07
Pate kiểu Pháp - 04/08/2015 17:21
Cách làm Thịt bò khô bất bại đặc biệt theo Bếp Lọ Lem - 13/07/2015 16:40
Cách làm Xúc xích tươi tại nhà - 31/05/2015 11:15
Mận sấy dẻo xào gừng - 29/05/2015 11:34
Sữa chua túi - 23/04/2015 11:06
Cách làm mỳ Ý sốt bò viên - 23/04/2015 11:04
Hướng dẫn cách tự làm bột trà xanh tại nhà - Matcha homade -của chị Đặng Dumy - 19/02/2015 14:00
Cách làm mứt táo ta ngon - 18/01/2015 19:38
Cách làm sốt mayonnaise siêu đơn giản ngay tại nhà - 18/01/2015 19:33
Cách trang trí cơm, đồ ăn hay cho bé lười ăn - 15/11/2014 12:29
Mèo dễ thương vô cùng từ tất len cũ - 23/10/2014 10:14
Mẫu bánh sinh nhật mới
Bánh Sinh Nhật Gấu Loppy Cute Dễ Thương 11207
250.000 VNĐ
Bánh Kem Logo Công Ty Kỷ Niệm 15 Năm Thành Lập – Bánh Độc Đáo Ấn Tượng 11205
900.000 VNĐ
Bánh Tri Ân Thầy Cô Giáo Nhân Ngày 20/11 – Bánh Gato Hình Môn Học Toán, Hóa, Văn Độc Đáo Tặng thầy cô bộ môn ấn tượng 11204
250.000 VNĐ
Bánh Chia Miếng Hình Cô Giáo và Học Sinh: Từng Miếng Bánh Là Tình Cảm Yêu Thương 11203
350.000 VNĐ
Bánh Quyển Sách Tri Ân - Món Quà Đầy Ý Nghĩa Cho Ngày Nhà Giáo Việt Nam 20/11 11202
400.000 VNĐ
Xem tất cả