Cream Custard (Nhân choux,nhân bánh pain aux raisins....) theo Chef: Nguyễn Văn Khu.
Xem thêm
Bánh trung thu Thượng Hải( Shanghai Moon Cakes) vỏ giòn, thơm mùi bơ sữa, kết hợp nhân đậu xanh, trứng mặn và hạt điều bùi bùi là sự lựa chọn ko tồi cho mùa lễ hội lần này! Mình thích các bánh có bơ hơn là dầu ăn vì nó rất thơm và ngon hơn hẳn! Nướng bánh thơm lừng gian bếp nhỏ các bạn ah!
Xem thêm
Hãy tham khảo và thực hiện theo cách làm bánh bao hình trái đào thật ngon và hấp dẫn cho cả nhà thưởng thức nhé!
Xem thêm
Chia sẻ kinh nghiệm làm bánh trung thu. Vỏ bánh nướng và kĩ thuật bọc, đóng bánh và nướng bánh
Xem thêm
Nước đường là nguyên liệu quan trọng nhất để làm nên những chiếc bánh nướng vàng ươm xinh đẹp và sắc nét. Có nhiều công thức nấu nước đường khác nhau nhưng thành phần chính không thay đổi gồm có: nước, dung dịch tạo độ chua (nước chanh, dứa...) và đường.
Xem thêm
Nếu như nước đường quyết định độ sắc nét và màu sắc của bánh nướng thì nhân bánh chính là yếu tố tạo nên "vị ngon nhà làm" khác biệt so với bánh trung thu tiệm, từ ngày bạn Ốc biết làm bánh thì không còn thích ăn bánh ngoài nữa vì cái cảm giác không thật vị của nhân bánh (hoặc cũng có thể do độ tự sướng quá cao ^^).
Xem thêm
Lưu ý chung khi nướng các loại vỏ bánh màu:
- Để giữ được màu vỏ bánh thì cần nướng ở nhiệt độ thấp hơn (khoảng 180-190 độ) mỗi lần nướng. Canh mặt bánh cẩn thận để tránh những bánh ở góc khay bị chuyển màu.
- Hỗn hợp quét trứng không được sử dụng mà thay thế bằng dung dịch dầu ăn và nước, tỷ lệ 1:1.
Xem thêm
So với tạo màu bánh nướng thì bánh dẻo đơn giản hơn rất nhiều, chỉ cần nắm được cách làm ra một chiếc bánh dẻo truyền thống đẹp là bạn có thể tùy ý pha màu với các loại rau củ tự nhiên để ra những chiếc bánh rực rỡ.
Xem thêm
Bánh dẻo truyền thống có vị ngọt vừa phải sẽ làm bạn cảm thấy cực thích thú khi thưởng thức. Nào, cùng thực hiện cách làm bánh dẻo truyền thống này nhé!
Xem thêm
Mùa Trung thu năm đang rộ lên những món bánh trung thu làm bằng màu tự nhiên, không cần phẩm màu hay các loại bột tạo màu làm sẵn. Và một trong những món bánh HOT nhất phải kể đến là bánh trung thu màu củ dền. Với màu đỏ tím đẹp mắt, bánh trung thu màu củ dền thực sự tạo nên ấn tượng. Tuy nhiên công thức làm bánh trung thu nướng màu củ dền chuẩn chưa được nhiều bạn biết tới nên chúng mình xin chia sẻ công thức làm bánh nướng màu củ dền này của Facebook bạn Ngọc Hoa.
Xem thêm
“Opera Cake”- mỗi miếng bánh là sự hoà trộn tuyệt vời giữa những lớp bánh lại với nhau
Xem thêm
ốn là anh em của chiffon nên JCC mềm mịn ,nhẹ xốp thơm ngậy vị chua dịu của cheese,bỏ vào miệng lập tức “TAN CHẢY” :)
Xem thêm
Từng lớp bánh crepes mỏng tang như giấy là lớp whipping cream thơm ngon và béo ngậy.
Xem thêm
Mình cứ nghĩ mãi mà chẳng biết tả về món bánh này thế nào. :D Chỉ là một món quà nho nhỏ được chuẩn bị cho ngày đặc biệt. Nhưng mình nghĩ vào bất cứ ngày nào trong năm người được tặng cũng sẽ nở nụ cười thật tươi với món quà bất ngờ này. ♥
Xem thêm
Những chiếc bánh hình vỏ sò xinh xắn có khởi nguồn từ một thị trấn nhỏ ở vùng Lorraine, miền đông bắc nước Pháp. Có nhiều câu chuyện liên quan đến lịch sử của những chiếc bánh Madeleine. Một trong số đó kể rằng cái tên rất đỗi ngọt ngào và nhẹ nhàng "Madeleine" được công tước xứ Lorraine đặt cho bánh theo tên người con gái đã làm ra chúng. Không biết thực hư câu chuyện ra sao, chỉ biết rằng cứ mỗi lần đọc tên bánh là một lần mình tưởng tượng ra khung cảnh tươi đẹp yên bình ở nước Pháp.
Xem thêm
![[Chia sẻ kinh nghiệm làm bánh trung thu] Bánh dẻo truyền thống](/news_pictures/small_jgn1439625978.jpg)
