Trăm hoa đua nở trên bánh gatô rực rỡ

Bước 1:

Cho bột mỳ và bơ vào xay nhuyễn cùng nè. Sau đó cho thêm đuờng, trứng gà, muối và ít sữa tươi và bật máy xay lên trộn đều.

Lưu ý: lượng sữa cho vừa phải, sao cho hỗn hợp của mình không bị nát, có thể nhào nặn thoải mái.

Để bánh có nhiều màu sắc, mình cần chia bột thành nhiều phần rồi trộn với màu thực phẩm là ok.

Sau khi xay xong rồi, ta đem nhào nặn một lúc rồi cho bột vào tủ lạnh ủ trong 1 tiếng.

Bước 2:

Trong thời gian chờ đợi, mình chia kem topping thành nhiều phần đều nhau rùi pha màu theo sở thích.

Bước 3:

Bánh chín, minh mang xếp chồng lên nhau, cứ 1 lớp bánh lại phủ một lớp kem màu xen kẽ.

Bước 4:

Để bánh khi cắt ra có hình trái tim bên trong, các ấy có thể dùng một cái phễu để cắt bánh như hình bên.

Sau đó lấy chính các phần vừa cắt ra để xếp vào các lỗ ở các bánh khác nhau. Chẳng hạn miếng cắt ở bánh A sẽ được lắp sang bánh B...

Sau đó đem nướng ở 180 độ C trong vòng 15-25 phút, tùy thuộc kích cỡ bánh mà điều chỉnh thời gian phù hợp.

Bước 5:

Bánh chín, chúng mình mang ra trét đều kem topping trắng xung quanh.

Bước 6:

Để trang trí, chúng mình cán mỏng các miếng fondant ra. Mảnh màu trắng to nhất sẽ phủ lên và bao bọc toàn bộ các miếng bánh. Còn các miếng fondant màu sẽ cán mỏng và dùng khuôn bông hoa, khuôn tròn, ngôi sao để cắt, đính lên trang trí xung quanh.

Fondant là một loại hỗn hợp đường nhào dẻo, trắng, được sử dụng rộng rãi trong các hình thức trang trí bánh vào bánh qui. Nó có thể cán mỏng ra để phủ lên bánh (rolled fondant), làm lỏng để tráng phủ bánh (poured fondant), hoặc nhào nặn tạo hình. Nó cũng là chất nền và filling đặc mềm của nhiều loại kẹo.

Fondant rất linh hoạt, dễ nhuộm màu với vô số màu sắc. Cũng có thể tạo mùi cho nó với chocolate trắng, đen, vani, cà phê...Rolled Fondant là loại vật liệu trang trí bánh thật tuyệt dù không nhiều người ăn nó , nó tạo bề mặt mịn, bóng mờ và phẳng, giá trị thẩm mỹ mà nó mang lại vẫn khiến nó thường được dùng trang trí cho những bữa tiệc trang trọng như tiệc cưới, kỉ niệm hoặc khi yêu cầu tạo hình chi tiết,phức tạp mà tất cả các loại vật liệu trang trí khác đều không đáp ứng được và nhất là khi bánh phải đặt trong buổi tiệc dài, ngoài trời có nhiệt độ cao.