Hotline đặt Bánh sinh nhật

Hà Nội: 03.666.22.666
Trang ChủHướng dẫn làm bánhLÀM BÁNH PANCAKE TỪ MEN TỰ NHIÊN SOURDOUGH - BUCKWHEAT PANCAKES/WAFFLES

LÀM BÁNH PANCAKE TỪ MEN TỰ NHIÊN SOURDOUGH - BUCKWHEAT PANCAKES/WAFFLES

Cập nhật: 29/05/2020 - 14:16 ( Lượt xem: 1.455 )

Biến thể từ công thức gốc của Fullproofbaking. Bánh xốp, mềm, nở rất đã ạ. Đây là công thức mình ưng ý nhất.

Hunnie Cake (Lambanhngon.com) - Dạy làm bánh - Đặt bánh cưới, sinh nhật

 
 
(A):
150g sữa ko đường
100g trứng
57g bơ lạt tan chảy
240g men
 
(B):
30g bột buckwheat
80g bột đa dụng
28g đường
1 1/2 tsp baking powder
1/2 tsp baking soda
 
Nguyên liệu A:
- Trứng + sữa --> đánh tan
- Cho bơ chảy --> quậy đều
- Rót hỗn hợp vào men, dùng dĩa đánh cho quyện.
 
Nguyên liệu B: Dùng phới lồng trộn đều, cẩn thận hơn thì rây ạ.
 
Trút nguyên liệu B vào A. Dùng spatula fold cho quyện đều, nhẹ nhàng và theo 1 chiều thôi ạ. Lúc này bọt khí nổi tưng bừng do phản ứng giữa axit trong men và baking soda.
 
Chuẩn bị chảo/máy waffle. Thao tác còn lại như bình thường.
 
Note:
- Nếu muốn bánh có màu như hình thì dầu cho nhiều hơn làm kiểu bánh rán doraemon. Nếu cho dầu chỉ đủ bôi chống dính mặt chảo thì mặt của pancake nó sẽ mịn mịn.
 
- Không có bột buckwheat thay bột khác cũng được.

THEO CHỊ MAI RÔ

Các tin cùng chuyên mục

BÁNH MÌ TRÀ HOUJCHUA MEN TỰ NHIÊN - HOUJICHA CHOC CHIP BATARD SOURDOUGH - 29/05/2020 14:09
Hướng dẫn làm bánh mì tỏi men tự nhiên sourdough - 29/05/2020 13:55
Hướng dẫn cách làm chè dừa non mát lạnh ngon tuyệt - 28/05/2020 17:15
Hướng dẫn làm Bánh lọt của Ngọc Yến - 23/05/2020 18:51
Công thức Carrot cake của Ngô Hoàng Tuấn - 23/05/2020 18:45
Bánh mì hoa cúc thực ra là bánh BRIOCHE. Sau đây là chia sẻ về CÁCH NHỒI – Ủ VÀ NƯỚNG CƠ BẢN (Dành cho các bạn chưa thành công với món này). - 23/05/2020 18:40
Hướng dẫn và cách làm bánh mì men tự nhiên - Basic Sourdough Batard - 23/05/2020 17:32
HƯỚNG DẪN NUÔI CẤY SOURDOUGH STARTER - 23/05/2020 17:25
CHia Sẻ CÁCH PHA MÀU và PHỐI MÀU CHO BÁNH KEM Cho những ai Yêu bánh - 23/05/2020 17:14
Hướng dẫn làm và công thức Bánh bao với men tự nhiên, mềm xốp, nhỏ xinh, có ai yêu không nào? - 23/05/2020 17:12
Hướng dẫn và công thức làm Cupcake vanilla - 19/05/2020 19:12
Sữa chua phô mai theo chị Mai rô - 17/05/2020 13:55
Cách làm Mascarpone tại nhà đơn giản - 17/05/2020 13:36
Cách làm cheese thay mascapone béo ngậy ngon tuyệt - 17/05/2020 13:32
Bánh da lợn cuộn sầu riêng theo winle - 16/05/2020 15:02
Mẫu bánh sinh nhật mới
Bánh Sinh Nhật Baby Three V3 Thỏ Bé 3 - Món Quà Dễ Thương Tặng Bé Gái 11208
300.000 VNĐ
Bánh Sinh Nhật Gấu Loppy Cute Dễ Thương 11207
250.000 VNĐ
Bánh Kem Logo Công Ty Kỷ Niệm 15 Năm Thành Lập – Bánh Độc Đáo Ấn Tượng 11205
900.000 VNĐ
Bánh Tri Ân Thầy Cô Giáo Nhân Ngày 20/11 – Bánh Gato Hình Môn Học Toán, Hóa, Văn Độc Đáo Tặng thầy cô bộ môn ấn tượng 11204
250.000 VNĐ
Bánh Chia Miếng Hình Cô Giáo và Học Sinh: Từng Miếng Bánh Là Tình Cảm Yêu Thương 11203
350.000 VNĐ
Xem tất cả