Nhào zô nhồi " bột " bà con ơi , công thức chi tiết luôn đây :
BƯỚC 1 : NHÂN
- 100gr thịt nạc dăm hoặc thịt bò băm ướp xíu dầu mè , muối, đường kiêng.
- 100 gr củ sắn bào sợi hay cắt nhỏ ( 5gr net carbs ) , vắt ráo nước nhé .
- 10gr nấm mèo khô ngâm rồi cắt nhỏ
- 1 chén lớn hành lá cắt vừa
- 1 chén nhỏ tỏi và hành tím bằm lớn lớn chút .
+ Xào tỏi hành tím sơ rồi cho củ sắn, nấm mèo vào trước nêm nếm với muối , đường kiêng , nước mắm cho vừa miệng . Rồi đảo 3p xong cho thịt bò + hành lá vào là tắt bếp ngay . Trộn đều .
BƯỚC 2 : Trong 1 cái tô lớn trộn tất cả đồ khô như sau lại :
- 250gr bột hạnh nhân ( 18gr net carb )
- 3gr muối
- 1m cafe baking powder .
- 0,25gr men nở bánh mì loại instant yeast ( ko có bỏ qua ).
- 3gr đường kiêng hoặc 1muỗng cơm đường monkfruit .
+ trộn lại cho đều rồi cho 2 lòng trắng hột gà + 1 lòng đỏ vào ( sẽ còn dư 1 lòng đỏ để phết mặt bánh sau ), trộn đều để đó .
BƯỚC 3 : hổn hợp lỏng
- 200gr mozzarella cheese
- 2 miếng slice cheddar cheese loại ăn hamburger ( hoặc 15ml dầu oliu ) .
+ bỏ vào chung 1 cái tô rồi bấm lò vi sóng 3 phút cho tan hết.
BƯỚC 4 : bật lò nướng lên trước để đó .
- sau khi lấy hổn hợp lỏng ra thì cho tô bột khô vào liền , dùng tay nắn trộn đều thành khối bột .
- Chia khối bột ra làm 9 cục , vo tròn rồi đập bẹp vài cái rồi là dễ như gói bánh bao luôn . Cho nhân vào giữa và gói lại thôi rất dễ làm, khó dính tay lắm nếu dính thoa dầu ăn vào tay là okie .
- Gói xong rồi thì phết lên mặt bánh 1 lớp tròng đỏ trứng còn dư . Rắc lên chút mè.
-Nướng 175 độ C trong 30p xong để nguội 15p mới lấy ra .