Cách làm và công thức flan cam thơm lừng

Bạn cần những nguyên liệu sau để làm bánh flan cam:

- 1 quả cam

- 50g trứng gà (2 quả trứng nhỏ hoặc 1 quả trứng to)

- 25ml sữa tươi

- 20g đường

Cắt ngang 1/3 quả cam tính từ núm quả xuống.

Vắt nước cam ra bát, để riêng, sau đó dùng thìa múc sạch phần thịt quả bên trong. Bạn nên dùng dụng cụ vắt cam để vỏ cam vẫn giữ được dạng tròn đẹp nhé!

Lột sạch phần màng bám bên trong quả cam. Bạn sẽ dùng chính phần vỏ này để làm cốc đựng bánh flan cho đẹp mắt.

Thêm đường vào cốc nước cam và khuấy đều cho đến khi đường tan hoàn toàn.

Lọc nước cam qua rây để loại bỏ các tép cam lẫn trong nước.

Đập trứng ra bát, đánh tan, sau đó thêm khoảng 30g nước cam (khoảng 2 muỗng canh) vào, khuấy đều.

Sau cùng mới đổ sữa vào, khuấy đều.

Lọc hỗn hợp cam trứng qua rây một lần nữa cho thật mịn.

Đặt quả cam đã lột sạch ruột lên một bát nhỏ để cố định. Sau đó đổ hỗn hợp cam trứng sữa vào bên trong. Khi đổ xong thì bọc kín quả cam bằng màng bọc thực phẩm.

Đặt cốc cam vào nồi hấp trên lửa vừa, hấp trong khoảng 10 phút là được. Lấy cốc bánh flan cam ra, để nguội rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh.