Chocolate Checkerboard Cookies theo Fb Bà Hai HậuGiang.

Công thức được cung cấp bởi chị Bà Hai HậuGiang.

Chocolate Checkerboards. (trong côngthức có craisin, nhưng Uyên nghĩ là không có cũng ko sao. Vì ở VN cũng khókiếm)

200gr bơ, mềm.
165gr caster sugar
1/2 tsp vanilla extract
1 trứng gà
300gr bột mỳ đa dụng

1tbsp bột cocoa (bột ca cao)
1tsp vỏ cam bào vụn (nhuyễn)

1 lòng trắng trứng đánh tan.

 Cách làm

1. Đánh bơ, đường và vanilla extract với trứng trong thố nhỏ bằng máy, cho đếnkhi bông mềm. Rây bột làm 2 mẻ, và trộn chung vào với hỗn hợp trên.

2. Chia hỗn hợp bột ra làm 2, nhồi chung bột cocoa (đã rây qua) vào với 1 mẻbột (đã được chia); nhồi tiếp mẻ bột kia với vỏ cam bào vụn. Dùng thước đo, nặnkhối bột thành 1 khối dài hình chữ nhật, có đường kính: 4.5cm x 4.5cm x 15cm.Bọc trong giấy nến, bỏ tủ lạnh khoảng 30 phút.

3. Cắt mỗi khối bột theo chiều dài thành 3 miếng bột bằng nhau; sau đó cắt tiếpmỗi miếng bột ra làm 3 phần bằng nhau 1.5 x 1.5 x 1.5 cm mỗi miếng.
Hoặc mọi người có thể xem cách làm trực tiếp ở đây để biết thêm cách làm:
http://www.eleganceandelephants.com/2011/12/checkerboard-cookies.html
Hoặc có thể xem qua cách làm của anh Don trong album của hội.

4. Dùng lòng trắng trứng phết lên mỗi miếng bột khác màu (mùi vị) xen kẽ nhau(thành 3 hoặc 4 tùy thích) thành 1 khối dài hình chữ nhật. Tiếp tục cho đếnhết, sau đó để vào tủ lạnh khoảng 30 phút.

5. Mở lò nướng ở nhiệt độ 180 độ C (160 độ C cho lò có quạt). Quét bơ chốngdính lên khay, và trải giấy nến lên.

6. Dùng dao bén/sắc, cắt khối bột đã được xen kẽ khác màu/mùi vị, ra thành mỗimiếng bột có độ dầy 1cm. Để bột lên khay cách nhau khoảng 3cm. Nướng khoảng 15phút, sau đó để nghỉ khoảng 5 phút rồi hẵng nhấc bánh ra để lên rack cho nguộihẳn.

C ông thức này là của chị Bà Hai Hậu Giang, mình chỉ là người dịch thuật. 
Xin mọi người hãy tôn trọng công sức của chúng tôi, đừng post công thức bất cứ nơi đâu.
Chân thành cám ơn