Hotline đặt Bánh sinh nhật

Hà Nội: 03.666.22.666
Trang ChủHướng dẫn làm bánhCách Làm PANNA COTTA TRÁI CÂY KINH DOANH

Cách Làm PANNA COTTA TRÁI CÂY KINH DOANH

Cập nhật: 31/07/2024 - 20:47 ( Lượt xem: 147 )

Công thức làm PANNA COTTA KINH DOANH này mình phải bỏ tiền ra mua khoá học,làm thử và cảm nhận thấy rất là ngon. Nếu bạn đang kinh doanh,đừng ngần ngại làm món PANNA COTTA này đổi vị cho khách,chất lượng sẽ làm nên thương hiệu.

Hunnie Cake (Lambanhngon.com) - Dạy làm bánh - Đặt bánh cưới, sinh nhật


 NGUYÊN LIỆU : (15 hũ 120ml)
1.Phần panna cotta : 
- Sữa tươi : 1 lít
- Whipping cream : 150 ml
- Kém béo thực vật Rich's : 150 ml
- Đường : 100-120 gram
- Gelatin bột : 16-18 gram ( Hoặc gelatin lá : 20-22 gram )
2. Phần mứt trái cây : 
- Chanh dây : 200 gram
- Đường : 100 gram
- Nước : 100 ml
- Gelatin bột : 5 gram
- Hoặc mứt trái cây các loại tùy sở thích.
3. Hũ đựng sữa chua 120 ml : 15 hũ
 Giá cost = 6,3-6,5k/1 hũ
 Giá bán = 10-15k/1 hũ
( Muốn giá cost thấp hơn bạn có thể thay whipping cream bằng kem béo Rich's nha )

Các bước làm bánh panna cotta
Bước 1: Chế biến phần bánh panna cotta
Gelatin bạn cho vào bát sau đó thêm vào 50ml nước ngâm trong vòng 10-15 phút cho gelatin có thời gian nở.
Tiếp theo cho vào nồi 1 lít sữa tươi, 150ml kem tươi, 150ml kem béo, 100-120g đường. Cho hỗn hợp lên bếp đun, vừa đun vừa khuấy đều cho đường tan ra.
Sau 5 phút, khi hỗn hợp nóng và bóc khói bạn cho gelatin đã ngâm vào, khuấy đều cho gelatin tan hết thì tắt bếp.
Chuẩn bị 15 hộp sữa chua vệ sinh sạch và cho hỗn hợp vừa nấu vào hũ. Mỗi hũ cho khoảng 15ml sao cho chiếm 2/3 hũ. Nhớ vớt bọt để bánh không bị rỗ.
Để nguội và cho vào ngăn mát 8h để đông lại
bước 2: Làm mứt trái cây
Dùng 5g gelatin và 20ml nước ngâm 10 phút cho gelatin nở.
Ở đây mình làm mứt chanh leo, bổ đôi và lấy phần chanh leo cho vào nồi, thêm thêm 100g đường cho lên bếp đun cho đường tan ra.
Đường tan hết bạn cho gelatin vào khuấy đều cho gelatin tan ra. Tắt bếp và để nguội bớt.
Lấy phần panna cotta ra, rót phần chanh leo lên trên. Cất vào ngăn mát tủ lạnh trong 2h để phần mứt đông lại.
Đối với các bạn làm để kinh doanh bạn có thể mua mứt trái cây đóng hộp để dùng tùy ý.
Thành phẩm và thưởng thức
Món bánh panna cotta đã hoàn thành, thành phẩm bánh mềm, dẻo, trong veo núng nính rất hấp dẫn. Khi nếm thử có vị béo ngậy của sữa tươi, kem. Vị chua thanh của chanh dây rất ngon và bổ dưỡng. Rất phù hợp để làm món tráng miệng sau các bữa ăn.
Một số lưu ý khi làm panna cotta
Khi làm bánh panna cotta bạn phải chờ panna cotta đông hoàn toàn mới cho phần mứt bên trên vào.
Chờ hỗn hợp nguội mới cho vào hũ nếu không hũ sẽ bị chảy nhựa không an toàn cho sức khỏe.
Chúc bạn thành công!

Theo Góc Bếp Nhỏ

Các tin cùng chuyên mục

Cách làm KẸO DẺO CHIP CHIP kinh doanh - 31/07/2024 20:26
Hướng Dẫn Bắt Hoa Trên Bánh - Nghệ Thuật Trang Trí Tinh Tế! - 28/07/2024 11:46
Basque Burnt Cheesecake Cẩm Thiên Long - 14/05/2024 21:30
Men chua / men tự ủ (Sourdough)/ Cách làm men sourdough nhanh - 13/05/2024 14:32
Marble Cake Theo chef Mai CHí Nghĩa - 13/05/2024 14:29
Pizza mặn - 13/05/2024 14:28
LÀM BÁNH CREPE SẦU RIÊNG NGON TẠI NHÀ - 20/04/2024 00:08
LÀM NƯỚC MÁT THẠCH CỦ NĂNG CỐT DỪA SIÊU HOT KINH DOANH - 19/04/2024 23:53
LÀM PUDDING BƠ SỮA SIÊU NGON TẠI NHÀ - 19/04/2024 23:51
Công thức bánh kinh doanh ứng dụng bánh ngàn lớp TRUFFLE BECHAMEL,SALSICCIA & CHILIES, MELONPAN, PEACH TRIFLE, MILKY CROFFLE, STRAWBERRY MILKY SAND CROFFLE - 26/03/2024 16:59
Bộ công thức bánh New York Roll kinh doanhTừ good Food - 26/03/2024 16:45
KOREAN TWISTED DONUTS - Công thức Donut Hàn Quốc - 20/03/2024 14:47
Công thức Bánh Custard Vanila công thức kinh doanh - Chef Mai Chi Nghia - 11/03/2024 12:52
Công thức bánh entremet kinh doanh - Cách làm bánh tráng gương đơn giản dành cho người mới - 11/03/2024 12:39
Công thức kinh doanh Bánh Su Kem (Choux à la Crème) - 11/03/2024 12:33
Mẫu bánh sinh nhật mới
Bánh Cupcake Hoa Sắc Màu Tặng Ngày 20/10 - Món Quà Đầy Ý Nghĩa 11921
35.000 VNĐ / Chiếc
Bánh Cupcake Hoa Sang Trọng Từ Hunnie Cake - Món Quà Hoàn Hảo Tặng Phái Đẹp 11920
35.000 VNĐ / Chiếc
Bánh Cupcake Hoa Đẹp Tinh Tế Tặng Ngày 20/10 - Món Quà Ngọt Ngào 11919
30.000 VNĐ / Chiếc
Bánh Hoa Tulip Màu Hồng Tinh Tế - Lựa Chọn Hoàn Hảo Tặng Phụ Nữ Ngày 20/10 11918
350.000 VNĐ
Bánh Sinh Nhật Capybara và Labubu Cute - Điểm Nhấn Đặc Biệt Cho Bữa Tiệc Sinh Nhật 11917
300.000 VNĐ
Xem tất cả