Hotline đặt Bánh sinh nhật

Hà Nội: 03.666.22.666
Trang ChủHướng dẫn làm bánhCách làm bánh Cheese buns hay còn gọi là Bánh mì nhân creamcheese

Cách làm bánh Cheese buns hay còn gọi là Bánh mì nhân creamcheese

Cập nhật: 01/02/2013 - 09:54 ( Lượt xem: 5.576 )

Bánh mì Cheese buns mini bé xinh mềm mại với hương thơm quyến rũ từ phô mai. Ngon khó chối từ tại sao bạn lại không thử xem nhỉ !

Hunnie Cake (Lambanhngon.com) - Dạy làm bánh - Đặt bánh cưới, sinh nhật

 Nguyên liệu: (Với khối lượng bột này làm được tầm 13-14 cái bánh)

Phần vỏ bánh

_ 350 gram Bột làm bánh mì (dùng 300gr bread flour và 50gr cake flour, công thức bột này sẽ cho sớ bánh dai nhưng mềm mại, mịn, xốp)
_ 10 gram Instant Yeast
_ 60 gram Đường kính
_ 1/8 tsp Muối
_ 1 Tbsp Sữa bột
_ 100 gram Sữa tươi + 50 gram nước (mình khoái béo nên dùng hết 150 gram sữa tươi thay cho nước)
_ 1 trứng
_ 40 gram bơ để ở nhiệt độ phòng cho mềm
 
Phần nhân 
 
_ 250 gram Cream Cheese
_ 120 to 150 gram đường bột (phần này nếu muốn nhân không bị ướt và không muốn ăn ngọt thì nên giảm đường lại. Mình dùng 250gram cream cheese nhưng chỉ cho 60gram đường)
_ 1 tsp Vanilla essence
 
Cách làm:
_ Bật lò nướng 190C.
_ Cho các nguyên liệu vào từng góc bowl, chú ý tách rời men với muối.
_ Gắn bowl vào máy, dùng cái chân trộn hình móc câu, bật máy nút số 2, cho máy đảo đều nguyên liệu lên.
_ Cho hỗn hợp sữa, nước rồi trứng vào trộn đều.
_ Khi máy nhồi bột khá đều thì cho bơ vào. Để máy nhồi xong (20-25') đến khi kéo bột thấy mịn, dai, không đứt là được.
_ Ủ bột 45’.(Nên xoa tí dầu ăn vào tô lớn rồi dàn bột cho vào tô, ủ khăn ấm lên và cho vào lò đã bật sơ 30 giây cho ấm)
_ Sau 45’, bột nở hơn gấp đôi một chút.
_ Trong thời gian ủ bột, đánh đều creamcheese với đường và vani để sẵn.
_ Bột ủ xong, lấy ra nhồi  sơ lại và chia bột thành từng khối 60gr. Để bột nghỉ 10’.
_ Cho một ít bột khô lên thớt cho khỏi dính, cán khối bột mỏng rồi cho múc cream cheese cho vào (mình dùng khoảng 3 tsp creamcheese cho mỗi cái bánh) rồi vo tron lại. Đặt bánh vào cup giấy rồi cho vào khuôn cupcake.
_ Để bột đã tạo hình nở tiếp 45' phút.
_ Dùng 1 lòng đỏ trứng gà đánh tan với 1 tsp nước( hoặc sữa tươi) trét đều lên mặt bánh.
_Nếu thích có thể đặt các viên bột rời nhau vào một cái khuôn hình chữ nhật để khi nướng bánh nở dính vào nhau tạo thành một ổ bánh mì gối cũng đẹp mắt.
_ Nướng bánh khoảng 10-15' hoặc khi mặt bánh vàng như ý.
 

Các tin cùng chuyên mục

Hướng dẫn cách gói - cách làm bánh chưng cho ngày Tết - 31/01/2013 19:02
Công thức và cách làm bánh chín tầng mây - 31/01/2013 14:50
Công thức và cách làm bánh nướng cổ truyền thành công ngay từ lần đầu tiên - 31/01/2013 14:40
Hawaii Mousse mát lịm dành tặng bạn thích dừa và caramel nhé - 31/01/2013 13:51
Oreo Cheesecake - Cheesecake oreo không cần lò nướng - 31/01/2013 13:34
Công thức và hướng dẫn cách làm Chiffon cam và nho khô, chiffon dừa và nho khô, chiffon chanh leo và nho khô, Chiffon trà xanh. - 31/01/2013 13:25
Bánh rán ngọt hay còn gọi là bánh rán vừng (Bánh cam) - 30/01/2013 16:26
Bánh rán mặn chấm mắm chua ngọt với nhân thịt xay - 30/01/2013 16:23
Cookies (bánh quy) chocolate và bột hạt hạnh nhân - 30/01/2013 12:36
Làm bánh gối ngon ăn ấm bụng ngày đông - 30/01/2013 12:25
Công thức làm chiffon trà xanh ngon tuyệt - 30/01/2013 11:59
Cùng thử làm bánh Tiramisu trà xanh thơm mát - 30/01/2013 11:36
Hướng dẫn làm Tiramisu ngon theo rất nhiều cách không hề khó chút nào - 30/01/2013 11:23
Công thức làm bánh nhiều lớp (bánh ngàn lớp, bánh ngàn lá bánh sừng bò, croissant) và làm thử Croissant - sừng bò - 30/01/2013 11:10
Cùng làm hamburger bò ngon mà dễ - 29/01/2013 19:12
Mẫu bánh sinh nhật mới
Bánh Sinh Nhật Baby Three V3 Thỏ Bé 3 - Món Quà Dễ Thương Tặng Bé Gái 11208
300.000 VNĐ
Bánh Sinh Nhật Gấu Loppy Cute Dễ Thương 11207
250.000 VNĐ
Bánh Kem Logo Công Ty Kỷ Niệm 15 Năm Thành Lập – Bánh Độc Đáo Ấn Tượng 11205
900.000 VNĐ
Bánh Tri Ân Thầy Cô Giáo Nhân Ngày 20/11 – Bánh Gato Hình Môn Học Toán, Hóa, Văn Độc Đáo Tặng thầy cô bộ môn ấn tượng 11204
250.000 VNĐ
Bánh Chia Miếng Hình Cô Giáo và Học Sinh: Từng Miếng Bánh Là Tình Cảm Yêu Thương 11203
350.000 VNĐ
Xem tất cả