Hotline đặt Bánh sinh nhật
Hà Nội: 03.666.22.666Bánh nhân dứa cùng sốt kem dứa
Hunnie Cake (Lambanhngon.com) - Dạy làm bánh - Đặt bánh cưới, sinh nhật
Nguyên liệu:
- 170g bơ nhạt
- 180g đường
- 3 trứng
- 200g bột đa dụng
- 2 g muối
- 2g baking powder
- 50ml sữa tươi
- 100g dứa, thái nhỏ hoặc bằm nhỏ – nếu dùng dứa rất ngọt thì giảm đường theo khẩu vị.
Kem:
- 30g bơ
- 80g đường bột
- 125g dứa thái nhỏ hoặc xay nhỏ. Vắt cho bớt nước và cho nước cốt dứa chung với dứa ở trên
Cách làm:
Trộn bột, baking powder và muối. Đường và bơ đánh cho đến khi ngả màu trắng. Cho từng quả trứng, đánh cho đều trước khi thêm trứng. Cho vani đánh tiếp.
(Ước lượng chia bột và sữa khoảng 3-4 phần) Cho 1 phần bột, đánh đều. Tiếp đó cho 1 phần sữa. Cứ làm như vậy cho đến khi hết bột và sữa. Cuối cùng đổ dứa vào, trộn đều.
Công thức này không cần làm lò nóng trước. Bỏ bánh vào khuôn và cho vào lò nướng. Vặn lò 175 độ C – nướng khoảng 50 phút tuỳ theo khuôn to hay khuôn cupcakes nhỏ.
Sốt kem dứa: cho tất cả nguyên vật liệu vào nồi nhỏ, đặt lên bếp đun cho đến khi bơ chảy, đường tan. Cũng như phần bánh, nếu sử dụng dứa ngọt thì bớt đường và thêm vào vài giọt nước cốt chanh sau khi nhấc ra ngoài. Đổ hỗn hợp lên bánh ngay sau khi vừa lấy bánh ra khỏi lò.
Theo http://khaitam.wordpress.com/2007/06/15/banh-nhan-d%E1%BB%A9a-cung-s%E1%BB%91t-kem-d%E1%BB%A9a/
1. Nguyên liệu Đối vơi dứa: - 600g đường - 3 cây đinh hương - 1 thanh quế Đối với bánh: - 50g đường - 40g sữa bột - 300g bột mì - 20g bột bắp - 2 lòng đỏ trứng gà Đối với nhân trứng: ¼ muỗng cà phê sữa đặc 2. Chế biến Dứa gọt sạch, cắt nhỏ cho vào máy xay sinh tốt, xay mịn Kết hợp đường, đinh hương và thanh quế vào nồi, nấu trên lửa vừa trong vòng 3-4 giờ, khuấy liên tục. Khi hỗn hợp dày lên, tắt bếp và làm nguội. Dứa sẽ đặc lại khi nguội, sẽ được khoảng 500-600g là vừa cho số bánh của bạn. Cho vào phễu nilon để dễ dàng sử dụng làm nhân Đối với bánh: Bật lò nướng nóng lên. Trộn đều sữa bột, bột và bột ngô với nhau. Trong bát trộn khác, kết hợp bơ, đường cho đến khi chúng nhuyễn mịn, trộn khoảng 4-5 phút. Đâp lòng đỏ trứng vào. Cho hỗn hợp bột vào trộn đều cùng với nhau, đánh đều trong vài phút, cho đến khi tất cả được quyện đều. Múc khoảng 50g hỗn hợp bột một đặt dưới tấm nilong, làm mỏng theo hình chữ nhật, dày khoảng 2cm. Cho mứt dứa lên trên, cuộn bột lại để đảm bảo nhân dứa không bị rơi ra. Dùng kéo cắt thành 4 phần bằng nhau. Làm tương tự với số bột còn lại. Trứng đập lấy lòng đỏ, dùng chổi lông quét lên mỗi chiếc bánh một lớp cho đều các mặt. Xếp tất cả vào giá và cho vào lò nướng, nướng khoảng 15-20 phút cho đến khi bánh vàng là được. Để nguội và lưu trữ trong hộp kín để ăn dần. Chúc các bạn ngon miệng!
- 2kg dứa, khoảng 4 quả trung bình
- 200g bơ
3 lòng đỏ trứng
Đối với nhân dứa:
(theo eva)
Các tin cùng chuyên mục
Hướng dẫn và công thức làm Orange japanese cotton cheesecake - Bánh cam phô mai béo béo thơm ngon đâyyyyy - 27/09/2013 20:16Hướng dẫn cách làm bánh cuộn vẽ hình - Strawberry rolled cake - Theo bếp của Vy - 27/09/2013 20:10
Hướng dẫn và công thức làm Lemon pound cake – Bánh cake bơ chanh - 27/09/2013 20:00
Hướng dẫn làm bánh Cream cheese brownies - Theo Bếp của Vy - 27/09/2013 19:51
Hướng dẫn làm Carrot Cake (Bánh cà rốt) và Creamcheese frosting - 27/09/2013 19:26
Cách làm bánh mỳ pho mai - 25/09/2013 20:13
Cách làm Angel Food Cake (Angel’s Food Cake) hay còn gọi là Angel Cake- Thức ăn của các thiên thần - 25/09/2013 20:04
Công thức và cách làm bánh mỳ dừa sấy - Bill's Coconut Bread ngon cực kì - 16/09/2013 07:50
Cách làm Bánh cá Taiyaki nhân custard cream - 16/09/2013 00:24
Hướng dẫn cách làm bánh cá nướng Taiyaki - 16/09/2013 00:17
Cách làm bánh trung thu con heo - 15/09/2013 21:11
Hướng dẫn cách làm mochi nhân xoài bọc dừa tuyệt ngon - 15/09/2013 20:52
Cách làm bánh gato cuộn chocolate kem tươi - 15/09/2013 20:51
Cách làm bánh cookies con cá ngon ngon - 15/09/2013 20:48
Hướng dẫn làm bánh dẻo nhanh - 03/09/2013 10:15
Bánh Sinh Nhật Gấu Loppy Cute Dễ Thương 11207Giá: 250.000 VNĐ
Bánh Kem Logo Công Ty Kỷ Niệm 15 Năm Thành Lập – Bánh Độc Đáo Ấn Tượng 11205Giá: 900.000 VNĐ
Bánh Tri Ân Thầy Cô Giáo Nhân Ngày 20/11 – Bánh Gato Hình Môn Học Toán, Hóa, Văn Độc Đáo Tặng thầy cô bộ môn ấn tượng 11204Giá: 250.000 VNĐ
Bánh Chia Miếng Hình Cô Giáo và Học Sinh: Từng Miếng Bánh Là Tình Cảm Yêu Thương 11203Giá: 350.000 VNĐ
Bánh Quyển Sách Tri Ân - Món Quà Đầy Ý Nghĩa Cho Ngày Nhà Giáo Việt Nam 20/11 11202Giá: 400.000 VNĐ
Dạy làm bánh - Nhận đặt Bánh cưới, Bánh sinh nhật, Bánh Handmade 100% theo yêu cầu - Cung cấp nguyên liệu, dụng cụ làm bánh
Cơ sở 1: Số 65 Ngõ 111 Cù Chính Lan - Thanh Xuân - Hà Nội (Đến số 311 Trường Chinh - Ngã tư sở đi vào) (Xem bản đồ)
Cơ sở 2: Số 10A Tràng An - phường Tân Thành - Thành phố Ninh Bình. ( Đối diện hồ Kỳ Lân) ( Xem bản đồ)
Điện thoại : 03.666.22.666 (Viber/Zalo) - 08.5622.5622 - 0983.002.989 (WhatsApp)
Số TK: 10524948099011 - Chủ TK: Mai Thu Trang - Ngân Hàng: Techcombank - Hà Nội.
Số TK: 0021001040845 - Chủ TK: Mai Thu Trang - Ngân Hàng: Vietcombank - Hà Nội .
Email: hunniecakehn@gmail.com
--------------------------
|
Cửa hàng bánh Hunnie Cake |
