Một số công thức làm kem giản tiện - kem dưa vàng hoặc mít, xoài, kem chocolate, kem vị chanh

>>> cắt nhỏ xoài đem xay với sữa đặc để tủ lạnh. Đun sữa với đường cho tan 10'. Để tủ lạnh thêm một tiếng đồng hồ. Trộn hai hỗn hợp lại với nhau để ngăn đá. Thỉnh thoảng đem đảo đều để kem không bị dăm đá và dẻo mịn. Đảo cách nhau một tiếng.

2/ kem vị chanh

_ 1/2 lít sữa tươi lạnh
_ 130gr đường
_ nước cốt hai trái chanh
_ vỏ chanh bào

>>> đun sữa với đường và vỏ chanh bào. Để nguội cho vào ngăn đá. Sau một tiếng đem ra đảo sau đó vắt nước cốt chanh vào đảo đều. Cách mỗi tiếng đem ra đảo một lần. Lặp lại 5-6 lần

3/ kem chocolate

_ 150gr chocolate
_ 200ml sữa đậu nành
_ 200ml topping
_ 100gr đường

>>> bẻ nhỏ chocolate đun với một ít sữa đậu nành, thêm đường, và cho sữa đậu nành vào để nguội. Cho topping vào trộn đều. Để ngăn đá, thỉnh thoảng đem ra đảo vài lần

4/ kem chocolate chip

_250ml sữa gạo
_200ml topping
_60gr đường
_ 40gr chocochip

>>> đun sữa gạo với đường cho tan, đợi hơi nguội thì cho topping vào cho vào ngăn đá. Sau một tiếng đem ra đảo đều. Khi kem gần đông thì cho chocochip vào trộn. Đảo cách tiếng vài lần để kem được dẻo mịn, không dăm đá.

Nguồn: Bếp Gia Đình - La Cucina in Famiglia