Hotline đặt Bánh sinh nhật

Hà Nội: 03.666.22.666
Trang ChủHướng dẫn làm bánhHướng dẫn làm bánh trung thu con heo

Hướng dẫn làm bánh trung thu con heo

Cập nhật: 23/09/2012 - 11:55 ( Lượt xem: 15.122 )

Trung thu sắp đến rồi, còn gì vui và ý nghĩa hơn khi tự tay làm những chiếc bánh thơm ngon đem biếu người thân và cho trẻ con phá cỗ trông trăng.

Hunnie Cake (Lambanhngon.com) - Dạy làm bánh - Đặt bánh cưới, sinh nhật

 I. Nguyên liệu:
*** VỎ BÁNH:

- 3 ½ cup bột mì số 8 (cake flour)
- 1 cup nước đường đã nấu sẵn (xin xem công thức bánh Trung Thu trang Gia Chánh web NTH)
- 1/3 cup dầu ăn
- ½ cup bột áo
- 2 lòng đỏ trứng gà
- 1 muỗng cà phê nước tro tàu
- Một ít đậu đen để làm mắt heo
 
*** NHÂN:
 
- 1 gói đậu xanh cà không vỏ (14 oz.)
- 1 1/3 cup đường
- ½ cup dầu ăn
 
*** DẦU THOA MẶT BÁNH:
 
- 1 lòng đỏ trứng gà
- 1 muỗng cà phê nước uống
- 1 muỗng cà phê dầu ăn
- Vài giọt nước màu dừa (Nếu không kiếm được nước màu dừa, lấy 2 muỗng súp đường và ½ muỗng cà phê nước thắng cho đến khi đường chảy ra có màu nâu nhạt, tắt lửa cho vào vài muỗng súp nước lạnh quậy đều)
- Một ít dầu ăn để bôi lên khi bánh nương xong
 
*** Cũng chuẩn bị một khuôn bánh con heo và một chai đưng nước lạnh có vòi để xịt.
 
II. Cách làm:

*** VỎ BÁNH:
 
Dầu ăn + nước đường + lòng đỏ trứng + nước tro tàu hòa chung cho thật đều, lược lại.
Bột rây vào khay cho hỗn hợp nước đường trên đây vào nhồi đều.
Rây bột áo vào khay khác, vò tròn khối bộ, ủ độ 30 phút.
 
*** NHÂN BÁNH:
Đậu xanh vo cho sạch ngâm với nước ít nhất là 4 tiếng đồng hồ, xong đem nấu  chín và tán nhuyễn, cho đường vào để trên lửa vừa sên chừng nửa tiếng đồng hồ cho đường quện đều vào đậu xanh.  Kế đến cho dầu ăn và bột bánh dẻo vào trộn đều. Tắt lửa.
Để đậu xanh nguội vo viên lớn nhỏ tùy theo khuôn.

Nguyên liệu sau khi chuẩn bị xong

 
*** HOÀN THÀNH BÁNH:
Bột vỏ bánh cân mỗi phần từ 25gr đến 30gr cán mỏng cho nhân (đã chuẩn bị trên đây) vào giữa, gói nhân lại vo viên cho kỹ bỏ bột áo bên ngoài, xong đem bỏ vào khuôn con heo đóng thành bánh.


Xắp bánh vào khay, dùng cây đầu nhọn xăm lên mặt bánh để khi nướng khỏi nứt mặt.


Lò vặn 350 độ F, cho bánh vào nướng 10 phút. Lấy khay bánh ra:
- Dùng một chai nước lạnh có vòi xịt đã chuẩn bị sẵn, xịt nước vào từng bánh cho thấm nước đều.
- Kế đến lấy cọ phết hỗn hợp  dầu thoa mặt bánh lên trên.
Đem bánh nướng lại thêm chừng 5 đến 7 phút, bánh hơi vàng là chín.
Lấy bánh ra khỏi lò, dùng cọ bôi dầu ăn đều lên khắp bánh, khi nguội bánh sẽ vàng thêm hơn lúc mới nướng.
Để bánh vào hộp kín ăn dần, hoăc cho vào bao ny lông đẹp để làm quà cho các em nhỏ, nhất là dịp Trung thu.
 
 
*** Chúc các bạn thành công ***
Cách khác cho các bạn không có khuôn sẵn nhé 

Bước 1
bột vỏ = 100g
nhân = 100g
cho nhân vào bột túm lại rồi lăn cho tròn và hơi dài

Bước 2: 
nắn thành trái bầu ông tiên hoặc bì sữa em bé...


Bước 3
dùng tay ấn cho mũi heo hơi xẹp xuống rồi lấy cây tăm se 2 lổ


Bước 4
nắn 2 "giọt nước" rồi bóp đầu lại để làm lổ tai heo


Bước 5
gắn lổ tại lên, dùng tăm ấn cho có ngấn


Bước 6
lấy hai hột đậu làm mắt heo


Bước 7
gắn đuôi heo


Bước 8
nắn heo con
mổi con = bằng trái nhãn là vừa
se viên bột cho tròn, rồi dài, rồi nắn cho có cái eo


Bước 9
gắn lổ tai cho heo con


Bước 10
gắn heo con vào ti heo mẹ


Bước 11
tiếp tục


nguyên bầy heo quay 






Nguồn Internet.

 

Các tin cùng chuyên mục

Hướng dẫn làm NAMA CHOCOLATE - Sô cô la tươi ăn hoài không chán từ Nhật Bản. - 19/09/2012 13:00
Không cần lò nướng, làm Cheesecake dâu cực ngon - 13/09/2012 12:00
Bánh mì hình bắp ngô vừa ngon vừa lạ - 13/09/2012 11:59
Bánh dâu tây tươi đón thu về - 13/09/2012 11:56
Bánh mì nhân gạo cay Hàn Quốc thử là mê - 13/09/2012 11:41
Cheesecake dứa xoài không cần nướng ngon tuyệt - 13/09/2012 11:39
Cupcake phủ mascarpone với mứt cherry - 13/09/2012 11:27
Kem mascarpone chocolate béo ngậy mát thơm - 13/09/2012 11:25
Hướng dẫn làm Fondant làm từ kẹo Marshmallow dùng trang trí bánh tuyệt đẹp - 12/09/2012 10:22
Cuối tuần với pizza thịt xông khói ngon tuyệt - 04/09/2012 17:20
Bánh 7 sắc cầu vồng sặc sỡ - 04/09/2012 12:09
Hướng dẫn làm bánh trung thu ngàn lớp kiểu Nhật Bản - 30/08/2012 18:17
Bánh trung thu lạ vị với thạch rau câu béo ngậy - 25/08/2012 20:27
Bánh Trung thu thạch nhân trái cây - 25/08/2012 20:26
Cách cán bột ngàn lớp (Puff Pastries) - 24/08/2012 19:19
Mẫu bánh sinh nhật mới
Bánh Sinh Nhật Gấu Loppy Cute Dễ Thương 11207
250.000 VNĐ
Bánh Kem Logo Công Ty Kỷ Niệm 15 Năm Thành Lập – Bánh Độc Đáo Ấn Tượng 11205
900.000 VNĐ
Bánh Tri Ân Thầy Cô Giáo Nhân Ngày 20/11 – Bánh Gato Hình Môn Học Toán, Hóa, Văn Độc Đáo Tặng thầy cô bộ môn ấn tượng 11204
250.000 VNĐ
Bánh Chia Miếng Hình Cô Giáo và Học Sinh: Từng Miếng Bánh Là Tình Cảm Yêu Thương 11203
350.000 VNĐ
Bánh Quyển Sách Tri Ân - Món Quà Đầy Ý Nghĩa Cho Ngày Nhà Giáo Việt Nam 20/11 11202
400.000 VNĐ
Xem tất cả