Hotline đặt Bánh sinh nhật

Hà Nội: 03.666.22.666
Trang ChủCách làm món ăn ngonKhoai tây rán ,chiên - Làm sao cho giòn

Khoai tây rán ,chiên - Làm sao cho giòn

Cập nhật: 16/02/2013 - 14:01 ( Lượt xem: 10.823 )

Khoai tây chiên là món cực khó làm người ta ghét nhưng lại khó để mà làm cho ngon như ý. Nhưng đây là món tủ "câu giai" của mình. Cả 2 bố con và gần đây nhất là câu được cả em Boong cũng hí hửng mỗi khi mẹ làm khoai tây chiên. Tiêu chí của nhà mình thì phải là giòn, thật giòn lớp vỏ ngoài nhưng bên trong lại phải bùi xốp, hơi ngòn ngọt, hơi mằn mặn, chấm sốt mayonnaise ngọt. Thật không còn gì sung sướng hơn nữa.

Hunnie Cake (Lambanhngon.com) - Dạy làm bánh - Đặt bánh cưới, sinh nhật

 Bí kíp của mình chả có gì hơn là ngâm/ luộc qua để cho lớp tinh bột bám trên miếng khoai trôi đi bớt và sau đó là chiên to lửa, ngập dầu. Chỉ thế thôi. 

Nguyên liệu:
  • 500g khoai tây (4-5 củ)
  • 1 bát nước muỗi loãng
  • 1 bát nước đường đậm đặc
  • Dầu chiên (với lượng khoai trên dùng khoảng 120 - 150ml dầu ăn)

Cách làm:
Chuẩn bị:
  • Khoai tây gọt sạch vỏ, sắt con chì bằng chừng ngón tay út. 
  • Khoai cắt đến đâu ngâm ngay vào bát nước muối loãng. Dùng tay cọ sát từng miếng khoai cho đi bớt tinh bột, khoai cũng sẽ giòn hơn. 
  • Sau khi miếng khoai đã bớt bột. Chuyển hết sang bát nước đường. Ngâm thêm khoảng 30'. Vớt khoai ra rổ, để ráo. 
Chiên: 
  • Đổ khoai vào chảo cỡ vừa. Đổ dầu ăn ngập khoai.
  • Bật bếp to lửa. Khoảng 5' đảo khoai 1 lần. 
  • Nếu ăn ngay thì chiên như vậy đến khi miếng khoai đanh lại, vàng rơm đúng như ý. 
  • Nếu chưa ăn ngay thì tắt bếp. Cứ để nguyên khoai ngâm trong chảo dầu. 
004
  • Đến trước khi ăn 10', lại bật to lửa. Lúc này nhớ đảo khoai thường xuyên hơn không thì thành socola đen mặt sau mà socola trắng mặt trước nhé. 
 
006
  • Gắp miếng khoai thấy đanh như ý là được. 
  • Vớt ra rá, để cho ráo dầu. Có thể xóc thêm vài hạt muối tinh cho thêm đậm đà. 
009
 
Theo http://tuisme.blogspot.com/

Các tin cùng chuyên mục

Kimbap - cơm cuốn của Hàn Quốc ngon tuyêt - 15/02/2013 19:00
Hướng dẫn cách làm Cơm cuộn kiểu Hàn Quốc, Sushi, Kimbap - 15/02/2013 18:47
Cách làm thịt xiên nướng ngon hơn ngoài hàng - 15/02/2013 18:42
Cách làm Bún thang - cho năm mới thăng hoa - Khai Tâm - 12/02/2013 13:00
Hướng dẫn làm hộp quà hình trái tim xinh yêu cho Valentine - 12/02/2013 10:57
Cách làm phô mai que siêu dễ - 08/02/2013 17:45
Cách làm Gà rang muối ngon nhất - 08/02/2013 17:43
Làm Cóc ngâm chua ngọt thèm ứa nướng miếng - 08/02/2013 17:41
Thịt bò cuốn nấm kim châm ngon ngọt vị thịt bò hòa quyện hương thơm của nấm - 08/02/2013 17:39
Cách làm kim chi cải thảo Hàn Quốc - 08/02/2013 17:36
Gà sốt chua ngọt món ngon đưa cơm - 08/02/2013 17:35
Hướng dẫn làm món thịt kho tàu hao cơm - 08/02/2013 17:33
Cách làm Mứt cóc - 08/02/2013 17:29
Cách làm thạch rau câu nhiều màu sắc chuyển thành mứt rau câu - 08/02/2013 17:26
Cách làm Mứt xoài dẻo dai dai chua chua ngọt ngọt - 08/02/2013 17:25
Mẫu bánh sinh nhật mới
Bánh Sinh Nhật Gấu Loppy Cute Dễ Thương 11207
250.000 VNĐ
Bánh Kem Logo Công Ty Kỷ Niệm 15 Năm Thành Lập – Bánh Độc Đáo Ấn Tượng 11205
900.000 VNĐ
Bánh Tri Ân Thầy Cô Giáo Nhân Ngày 20/11 – Bánh Gato Hình Môn Học Toán, Hóa, Văn Độc Đáo Tặng thầy cô bộ môn ấn tượng 11204
250.000 VNĐ
Bánh Chia Miếng Hình Cô Giáo và Học Sinh: Từng Miếng Bánh Là Tình Cảm Yêu Thương 11203
350.000 VNĐ
Bánh Quyển Sách Tri Ân - Món Quà Đầy Ý Nghĩa Cho Ngày Nhà Giáo Việt Nam 20/11 11202
400.000 VNĐ
Xem tất cả