Cách làm pate gan gà, gan lợn

 Nguyên liệu:

- Gan gà rửa sạch bằng nước muối và rượu gừng. Rửa lại bằng nước lạnh, để ráo.

- Dùng dao nhọn và sắc lọc bỏ mỡ và gân trên gan. Thái nhỏ gan cho vào bát.

- Hành tây băm nhỏ ướp với gan cùng gia vị, bột ngọt, mùi tây.

- Hành khô, tỏi băm nhỏ.

- Lấy một thìa bơ cho vào chảo phi thơm với hành tỏi băm.

- Đổ gan đã ướp với hành, gia vị vào xào chín.

- Cho thêm 1/2 thìa cà phê bột quế và rượu vang vào đảo đều đến khi cạn gần hết nước.

- Cho gan đã xào vào cối xay sinh tố cùng kem tươi. Xay mịn, càng mịn càng ngon. Đóng lọ và cho bơ đã quay chảy hoặc nước mỡ gà lên trên. Để nguội rồi đậy kín cho vào tủ lạnh ăn dần.

- Món này có thể ăn với bánh mì, cơm nóng và xôi trắng đều rất ngon.

 Theo Ngôi sao