Bánh bông lan không Glutine dành cho người ăn kiêng

1/ Nguyên liệu
5 trứng gà( 50gr/ 1 trứng)
120gr bột gạo tẻ
110gr bột ngô hoặc tinh bột khoai tây
150gr đường
3gr baking powder( hoặc không)
Vani
Bơ thoa khuôn, và bột gạo để áo khuôn
2/ Cách làm
_ Bật nóng lò 160°c
_ Thoa bơ vào khuôn, rắc đều bột áo
_ Rây bột gạo, bột ngô chub
Cho trứng và đường đánh cách thủy ( nước ở nhiệt độ 80°c) đánh trứng khoảng 3' sau đó đem ra ngoài đánh tiếp đến khi bông cứng
_ Trộn bột+ vani+ baking thật nhẹ tay, đảo từ dưới lên trên.
_ Cho hỗn hợp vào khuôn nướng 40'.
_ Bánh là từ bột gạo kết cấu mịn màng, ít lỗ khí, nở cao hơn so với cốt bánh gato với bột mỳ

TIP: Nếu bánh khô quá các bạn có thể thêm 1 chút sữa không đường và dầu ăn lúc trộn bột nhé

Theo Fb Phuong Lan Doan