Hotline đặt Bánh sinh nhật
Hà Nội: 03.666.22.666Chiffon cupcake nhân kem xốp mềm như mây
Hunnie Cake (Lambanhngon.com) - Dạy làm bánh - Đặt bánh cưới, sinh nhật
Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau cho món bánh Chiffon nhân kem:
Phần kem custard:
250ml sữa
60g đường cát trắng
3 lòng đỏ trứng
15g bột mì (hàm lượng gluten thấp)
10g bột ngô
Một ít vani
70g whipping cream
Phần bánh chiffon:
110g bột mì (hàm lượng gluten thấp)
80ml sữa
80g lòng đỏ trứng
60ml dầu ăn
160g lòng trắng trứng
80g đường
 |
-d8ce0/chiffon-nhan-kem-xop-mem-nhu-may.jpg "Chiffon nhân kem xốp mềm như mây 5") Cho vani và sữa vào nồi nhỏ, đun lửa liu riu đến khi nóng già thì tắt bếp, vừa đun vừa khuấy đều. Cho lòng đỏ trứng và đường vào thố. |
 |
-d8ce0/chiffon-nhan-kem-xop-mem-nhu-may.jpg "Chiffon nhân kem xốp mềm như mây 7") Đánh đều đến khi trứng chuyển màu vàng nhạt thì bạn rây bột mì và bột ngô vào.  Đánh đều rồi cho sữa vừa đun nóng vào. Sau đó, bạn đổ tất cả vào nồi nhỏ, đun lửa nhỏ đến khi hỗn hợp trong nồi vừa sôi thì tắt bếp và ngâm trong nước đá, vừa ngâm vừa khuấy đều tay. |
 |
-d8ce0/chiffon-nhan-kem-xop-mem-nhu-may.jpg "Chiffon nhân kem xốp mềm như mây 10") Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín và cho vào tủ lạnh giữ lạnh khoảng 2 giờ. Sau đó, bạn đánh bông whipping cream rồi cho vào chung với hỗn hợp kem trứng, trộn đều để sẵn làm nhân kem. |
 |
 Cho lòng đỏ trứng và 20g đường vào bát, đánh đều. Sau đó, bạn cho sữa và dầu salad vào chung, đánh đều lần nữa. -d8ce0/chiffon-nhan-kem-xop-mem-nhu-may.jpg "Chiffon nhân kem xốp mềm như mây 13") Tiếp theo, bạn rây bột mì vào rồi tiếp tục đánh đều để được hỗn hợp A. |
 |
-d8ce0/chiffon-nhan-kem-xop-mem-nhu-may.jpg "Chiffon nhân kem xốp mềm như mây 15") Cho lòng trắng trứng vào chung với 60g đường, đánh đến khi hỗn hợp bông mịn. |
 |
 Cho 1/3 lòng trắng trứng vào hỗn hợp A, trộn đều. Sau đó, bạn cho ngược hỗn hợp vừa trộn vào lòng trắng trứng, trộn đều lần nữa. |
 |
-d8ce0/chiffon-nhan-kem-xop-mem-nhu-may.jpg "Chiffon nhân kem xốp mềm như mây 19") Đổ hỗn hợp vào khoảng 7/10 khuôn, cho vào lò nướng đã được làm nóng ở nhiệt độ 165 độ C, nướng khoảng 10 phút, sau khi bánh lên màu thì bạn giảm nhiệt xuống còn 150 độ và nướng thêm 15 phút nữa rồi lấy bánh ra, để nguội. Cuối cùng, bạn lấy nhân kem trong tủ lạnh ra cho vào túi bắt bông kem và nặn vào giữa bánh. |
 |
-d8ce0/chiffon-nhan-kem-xop-mem-nhu-may.jpg "Chiffon nhân kem xốp mềm như mây 21") Cuối cùng, bạn bạn rắc một ít đường bột lên trên và dùng lạnh ngay. |
Món bánh Chiffon nhân kem với lớp bánh mềm mại thơm lừng hương vani, bên trong là lớp kem mát lạnh khiến bạn bừng tỉnh ngay lần thưởng thức đầu tiên. Bánh xốp nhẹ với vị ngọt vừa phải sẽ khiến bất cứ ai được dịp nếm thử cũng phải mê ngay đấy!
-d8ce0/chiffon-nhan-kem-xop-mem-nhu-may.jpg "Chiffon nhân kem xốp mềm như mây 23")
Chúc bạn thành công và ngon miệng với món bánh Chiffon nhân kem này!
Các tin cùng chuyên mục
Bánh đậu xanh hoa quả chỉ nhìn thôi đã mê - 16/09/2014 23:18Làm bánh Macarons kiểu Pháp, kiểu Ý hay kiểu Thụy Sĩ - 16/09/2014 23:16
Cách làm bánh dẻo thành công ngay lần đầu tiên - 16/09/2014 23:12
Công thức làm Macaron bất bại của Thiên Ân - 13/09/2014 08:38
Sầu riêng crepe / bánh sầu riêng - 12/09/2014 01:31
Cách làm mochi nhân kem nhé Lê Hồng Thu - 12/09/2014 01:25
Bánh 9 tầng mây theo Lê Hồng THu - 12/09/2014 01:20
Bánh trung thu ngàn lớp - theo foxkitchen.blogspot.com/ - 12/09/2014 01:09
Học làm bánh Cheesecake dâu tây không cần lò nướng - 10/09/2014 08:54
Cách làm bánh mỳ kẹp 3 tầng cho bữa sáng - 10/09/2014 08:53
Bánh dẻo nhân cốm dừa ngon ngọt - 10/09/2014 08:44
Cách làm Bánh dẻo tuyết ngon đẹp - 09/09/2014 14:35
Bánh Trung thu thạch cà phê ngon lạ - 09/09/2014 14:33
Bánh Trung thu rau câu trái cây đẹp mắt ngon miệng - 09/09/2014 14:31
Bánh dẻo tuyết trà xanh thanh ngon hoàn hảo cho Trung thu - 09/09/2014 14:25
Bánh Sinh Nhật Gấu Loppy Cute Dễ Thương 11207Giá: 250.000 VNĐ
Bánh Kem Logo Công Ty Kỷ Niệm 15 Năm Thành Lập – Bánh Độc Đáo Ấn Tượng 11205Giá: 900.000 VNĐ
Bánh Tri Ân Thầy Cô Giáo Nhân Ngày 20/11 – Bánh Gato Hình Môn Học Toán, Hóa, Văn Độc Đáo Tặng thầy cô bộ môn ấn tượng 11204Giá: 250.000 VNĐ
Bánh Chia Miếng Hình Cô Giáo và Học Sinh: Từng Miếng Bánh Là Tình Cảm Yêu Thương 11203Giá: 350.000 VNĐ
Bánh Quyển Sách Tri Ân - Món Quà Đầy Ý Nghĩa Cho Ngày Nhà Giáo Việt Nam 20/11 11202Giá: 400.000 VNĐ
Dạy làm bánh - Nhận đặt Bánh cưới, Bánh sinh nhật, Bánh Handmade 100% theo yêu cầu - Cung cấp nguyên liệu, dụng cụ làm bánh
Cơ sở 1: Số 65 Ngõ 111 Cù Chính Lan - Thanh Xuân - Hà Nội (Đến số 311 Trường Chinh - Ngã tư sở đi vào) (Xem bản đồ)
Cơ sở 2: Số 10A Tràng An - phường Tân Thành - Thành phố Ninh Bình. ( Đối diện hồ Kỳ Lân) ( Xem bản đồ)
Điện thoại : 03.666.22.666 (Viber/Zalo) - 08.5622.5622 - 0983.002.989 (WhatsApp)
Số TK: 10524948099011 - Chủ TK: Mai Thu Trang - Ngân Hàng: Techcombank - Hà Nội.
Số TK: 0021001040845 - Chủ TK: Mai Thu Trang - Ngân Hàng: Vietcombank - Hà Nội .
Email: hunniecakehn@gmail.com
--------------------------
|
Cửa hàng bánh Hunnie Cake |
