Bánh mochi xuất thân từ Nhật Bản được nhiều người yêu thích. Món bánh vừa dễ lại vừa khó làm. Dễ vì bánh không đòi hỏi những nguyên liệu cầu kỳ mà chỉ đơn thuần từ gạo nếp ngọt và dẻo (gạo nếp Mochi) nhưng khó vì nếu khâu trộn bột không kỹ sẽ khiến thành phẩm mất đi ấn tượng. Bên cạnh hương vị là bột nếp bọc nhân đậu đỏ truyền thống thì bánh Mochi có vô số “người anh em” được sinh ra từ trí tưởng tượng và óc sáng tạo của người làm bánh, trong đó có bánh mochi nhân xoài này.

Bánh cuộn chocolate rất thơm, xốp, mềm và đậm vị chocolate; không những vậy còn béo ngậy với phần nhân kem tươi bên trong! Thơm mềm hấp dẫn món bánh cuộn chocolate

Nhìn xa tưởng một đàn cá nhỏ, lại gần mới biết... có thể ăn!

Với nguyên liệu và công thức đơn giản, bạn có thể tự tay làm những chiếc bánh dẻo xinh xắn, đẹp mắt tặng người thân trong dịp Trung thu.

Ngon và hấp dẫn cực kỳ

Công thức làm custard chanh. Theo kinh nghiệm làm của mình thì nên bớt đi chút nước chanh, vì custard làm ra hơi chua gắt 1 chút. Công thức dưới đây là mình đã chỉnh sửa tí tẹo smile

Bánh này ăn rất ngon, mình thích lớp đế thơm, vị bùi béo của hạnh nhân, chút đắng của cacao và hơi chua chua của phúc bồn tử. Chàng bảo đây là 1 trong những cái bánh ngon nhất mình làm

Bánh Mousse với các vị trái cây như Táo, Dứa, chanh dây, cam thơm lừng. Bánh có vị béo thơm và chua dịu nhẹ, kết hợp cùng lớp bánh bông lan xốp, có thể nói là loại bánh tuyệt hảo mát lạnh.

Bánh mousse là loại bánh ngon miệng và dễ làm, chỉ cần nướng 1 công thức cốt bánh và trong lúc chờ nguội bạn đã có thể chuẩn bị xong phần mousse! Đông lạnh vài giờ là có thể mang đi xa mà không sợ bị chảy.

Ăn pudding kiểu này thì tớ ăn được cả ngày không chán ý chứ. Ngòn ngọt, thơm thơm, mềm mềm, mát mát, ăn cực ngon và tốt cho sức khỏe luôn. Hơn nữa, cách làm pudding pho mát trộn thanh long đỏ lại chả khó tẹo nào, chỉ việc đánh kem lên là xong hết

Chúng mình cùng bắt tay làm thử món bánh Pudding xem sao.^^

Xuất xứ từ HongKong, món bánh trung thu này đã làm mưa làm gió ở bao nhiêu nước trong đó có cả ở Việt Nam. Vỏ bánh giòn tan trong khi nhân lại mềm dẻo, ăn ngon và lạ lắm í nhưng lại không hề khó làm tí nào đâu :x

Với đôi tay khéo léo và một chút tỉ mỉ mà phụ nữ chúng ta sẽ chăm chút cho gia đình, người thân hay bạn bè mình một món quà rất có ý nghĩa phải không bạn. Mình rất vui khi chia sẽ với các bạn blog những gì mình biết và luôn học hỏi những gì bản thân mình chưa biết.

Nhân bánh trung thu không đòi hỏi nhiều kĩ thuật phức tạp nhưng để làm nhân được ngon, các mẹ cần lựa chọn nguyên liệu tốt, và nhất là phải thật kiên nhẫn, vì công việc chế biến nhân là một quy trình gồm nhiều bước. Nguyên liệu làm nhân bánh phải được nấu chín, nghiền nhuyễn hoặc nghiền nát (với loại nhân mịn như đậu xanh, đỗ đen, sen v.v...), băm hoặc xay nhỏ (nhân thập cẩm). Nhân cần được xào kĩ với đường và dầu ăn để tạo vị ngọt và thơm, nhưng quan trọng hơn là để bảo quản nhân. Sau khi sên xong nhân, các mẹ để nguội là có thể sử dụng được. Với lượng nhân chưa dùng tới, các mẹ gói nhân vào nilon bọc thực phẩm rồi cất tủ lạnh hoặc có thể cho nhân vào hộp, để nơi thoáng mát. Các mẹ nên làm sẵn nhân 1 ngày trước khi làm bánh.

Món bánh cheesecake trà xanh mềm, mịn và rất mát với hương trà xanh nhẹ dịu mà kích thích vị giác. Vị bánh béo thơm pha chút nhân nhẩn đắng đặc trưng của trà xanh khiến cho cảm giác ngán bị đánh bay. Đây chắc hẳn sẽ là món tráng miệng hứa hẹn nhiều thú vị nhờ sự tinh tế về màu sắc cũng như hương vị đấy!