Hotline đặt Bánh sinh nhật

Hà Nội: 03.666.22.666

Cách làm bún chả ngon

Cập nhật: 12/10/2020 - 11:04 ( Lượt xem: 643 )

Cách làm bún chả ngon

Hunnie Cake (Lambanhngon.com) - Dạy làm bánh - Đặt bánh cưới, sinh nhật

  BÚN CHẢ 

 * Nguyên liệu 
- Thịt ba chỉ: 500 gr
- Xả 3 cây 
- Hành tím 4 củ 
- Tía tô 1 mớ 
- Xà lách 300g
- Kinh giới 1 mớ
- Húng bạc hà 1 mớ
- Hành lá 1 ít 
- Cà rốt, su hào, hoặc đu đủ xanh
- Nước mắm, hạt nêm, đường, dầu hào, mật ong, mì chính, tỏi, ớt
 * Cách làm
- Cho khoảng 3 thìa đường vào chảo đun nóng, đảo đều liên tục đến khi đường chảy ra có màu vàng nâu thì cho 1 chút nước vào rồi đun sôi cho nước và nước đường tan vào nhau thành nước hàng 
- Thịt ba chỉ rửa sạch, cuộn qua màng bọc thực phẩm để ngăn đông cho cứng lại rồi thái miếng hơi mỏng bản to. Sau đó ướp thịt với hạt nêm, nước mắm, mì chính, dầu hào, nước hàng vừa chưng, mật ong, hành tím, hành lá, xả băm nhỏ rồi trộn đều
- Bọc kín thịt đem bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh, để khoảng qua đêm hoặc ít nhất là 3h
- Su hào, cà rốt rửa sạch, gọt vỏ thái lát mỏng xóc với ít muối hạt và đường 
- Rau sống rửa sạch để ráo.
- Thịt đã ướp xong thì lấy ra để nướng. Nướng lần 1 : 200’c - 7ph, lần 2 lật mặt thịt 200’c - 4ph là thịt chín 
* Pha nước chấm
Mắm 1 thìa
Dấm 1 thìa
Đường 1 thìa
Nước 10 thìa
1 chút muối hạt
Tỏi, ớt băm nhuyễn
Tất cả đun sôi khuấy tan 
Khi thịt chín bày ra đĩa cùng bún, rau sống và bát nước chấm cùng dưa góp ăn kèm.
 
Mẫu bánh sinh nhật mới