Hotline đặt Bánh sinh nhật

Hà Nội: 03.666.22.666

Bánh mì baguette mix nguyên cám men tự nhiên sourdough

Cập nhật: 22/06/2021 - 16:50 ( Lượt xem: 105 )

Bánh mì baguette mix nguyên cám men tự nhiên sourdough

Hunnie Cake (Lambanhngon.com) - Dạy làm bánh - Đặt bánh cưới, sinh nhật

Bánh mì baguette mix nguyên cám men tn gây từ Cà phê lên men. 

Công thức
200 ml nước
60 gr men tn
150 gr bột 13
20 gr mật ong
Trộn đều để ngăn mát tủ lạnh qua đêm
Hôm sau
90 gr bột nguyên cám
60 gr bột 13
4 gr muối
20 gr dầu
Toàn bộ số bột trộn hôm trc 
Trộn đều nhồi đến khi căng màng, ủ nở gấp đôi chia làm 6 cục bột , để nghỉ 20 phút , tạo hình bánh và ủ đến khi bánh nở gấp đôi, nướng  nhiệt lò 230-250oC
với khay nước sôi trong 10 phút đầu, lấy khay nước ra và  hạ nhiệt xuống 200oC nướng đến khi bánh vàng.

Theo Hoang Thanh Phuong
Mẫu bánh sinh nhật mới